2017年4月17日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、菜の花のごまクリーム和え。
●材料（２人分）
・菜の花・・・25本（130ｇ）
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100ｇ
・ピーナッツ・・・10粒
・塩・・・適量
【ごまクリーム】
・練りごま・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ１
・水・・・大さじ２と1/2
●作り方
１、菜の花は食べやすい大きさに切り、10～15分水につけてシャキっとさせる。
２、豚ロース肉は半分に切る。
ピーナッツは粗く刻む。
３、ボウルにごまクリームの練りごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、水を２～３回に分けて混ぜる。
４、熱湯に塩を入れて菜の花をゆで、冷水に落として水気をしっかり絞る。
５、同じ熱湯に水を加えて約80度にし、豚肉をゆで、ザルに上げて水気をきる。
熱湯に水を加えて豚肉を茹でる。
６、（３）に豚肉、菜の花を入れて和え、器に盛り、ピーナッツを散らす。