2017年1月6日のキューピー3分クッキングレシピは、かぶと青菜の七草がゆ。
●材料(4人分)
・米・・・1合
・水・・・6カップ
・塩・・・小さじ1/2
・かぶ・・・2個(約250g)
・かぶの葉・・・1個分(30g)
・せり・・・1/2わ(35g)
・塩・・・小さじ1/3＋小さじ1/2
【梅のり(作りやすい分量)】
・梅干し・・・4個
・焼きのり(全形)・・・3枚
・水・・・1/3カップ
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1
【カリカリじゃこ(作りやすい分量)】
・ちりめんじゃこ・・・大さじ3
・削りがつお・・・2袋(6g)
・炒り白ごま・・・大さじ1+1/2
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
●作り方
１、米は洗い、ザルに上げて水気をきって土鍋または厚手の鍋に入れ、分量の水を加えて強火にかける。
ふつふつしてきたら底から全体を混ぜ、ごく弱火にし、ふたをずらしてのせ、10分炊く。
２、かぶは皮つきのまま、1cm角に切る。かぶの葉の茎は1cm長さの小口切り、葉先は粗く刻む。
せりも粗く刻み、かぶの葉とともにボウルに入れ、塩小さじ1/3をふって混ぜ、10分ほどおき、水気をしっかり絞る。
３、(1)にかぶを加えて混ぜ、ふたをずらしてのせ、30分ほど炊く。
ふたをはずし、(2)のかぶの葉とせりを加え混ぜ、火を強め、そのままさっと火を通し、塩（小さじ1/2）で味をととのえる。
４、「梅のり」や「カリカリじゃこ」などを添え、お好みでのせていただきます。
梅のり
１、梅干しは種を除き、果肉を叩く。
２、耐熱ボウルに一口大にちぎった焼きのりを入れ、分量の水、しょうゆを加え混ぜる。
ラップなしで電子レンジ(500W)に2分かける。
とり出してごま油、(1)の梅干しを加えてざっと混ぜる。
カリカリじゃこ
１、耐熱ボウル(直径約17cm)にすべての材料を入れ、よく混ぜて、底全体に広げる。
２、ラップなしで電子レンジ(500W)に2分かけ、とり出して1度混ぜ、再び30秒～1分かける。
粗熱をとり、指でひねって細かくくずす。