みょうがの肉巻き レシピをご紹介します。
薬味として使うことが多いみょうがですが、丸ごと１本豚肉で巻くので、みょうががおかずとして食べられます。
（情報元：テレビ東京「男子ごはん」2019年7月14日放映）
みょうがの肉巻き
材料（３～４人分）
みょうが 8個
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 100g
塩・黒こしょう 各適量
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
サラダ菜 適量
【A】
おろし生姜 1片分
しょうゆ 大さじ1
すし酢 大さじ1
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
みょうがには、脳を刺激して記憶力を向上させる成分が含まれている。
作り方
１、みょうがはヘタと上の部分を少し切り落とす。
豚肉は広げて塩・黒こしょうを振る。
豚肉をみょうがにくるくると巻き付け、ぎゅっと握る。
２、【A】を混ぜ合わせる。
３、フライパンにごま油を熱し、（１）に片栗粉をまぶして、ぎゅっと握りながらフライパンに並べ入れる。
蓋をして強めの中火でたまに転がしながら焼く。
全体に少し焼き目がつき、竹串が通ったら（２）を加えてからめる。
４、器にサラダ菜を敷いて、（３）を盛り付ける。
同日に放送されたレシピはこちら
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