2015年10月22日のNHKあさイチ 解決ごはんは、コウケンテツさんの
１０分で作れる朝ごはんレシピ。
コウケンテツさんのおすすめはフライパンで焼くチーズトースト♪
白身と黄身を分けて焼く目玉焼きの必見です！
フライパンで！チーズトースト
●材料（１人分）
・食パン（６枚切り）･･･１枚
・ピザ用チーズ･･･３０g
・粉チーズ･･･大さじ１
・バター･･･１０g
・黒こしょう（粗びき）･･･適量
●作り方
１、フライパンを中火で熱し、ピザ用チーズを食パンと同じくらいの面積に広げ、その上に粉チーズをまんべんなくのせ、溶かす。
２、（１）の上に食パンをのせ、手で軽く押さえてパンの片面にチーズをなじませるように動かしながら焼く。
３、チーズに焼き色がついてパンにくっついたら、裏返す。
鍋肌にバターを落として溶かし、パンにからめる。
こんがり、香ばしく焼けたら取り出し、６等分に切り込みを入れる。
お皿に盛り、黒こしょうをたっぷりふる。
カリカリとろ～り 目玉焼き
●材料（１人分）
・卵･･･１コ
・サラダ油･･･大さじ２
●作り方
１、卵を白身と黄身に分ける。
２、フライパンにサラダ油をひき、白身を入れてこんがりと焼く。
３、白身の中央にスプーンでくぼみをつくり、黄身をのせてふたをする。
好みの固さに焼いたらお皿に盛る。
ザクッと！刻み野菜のサラダ
●材料（作りやすい分量）
・きゅうり･･･１本
・トマト･･･１コ
・紫たまねぎ･･･1/4コ
・ピーマン･･･１コ
・パセリ、ディル（生）･･･各適量
・塩、黒こしょう（粗びき）･･･各適量
・レモン汁･･･大さじ１
・オリーブ油･･･大さじ２
・カッテージチーズ（お好みで）･･･大さじ２
●作り方
１、きゅうりは縦に十字に切れ目を入れて、大きめのささがきにする。
トマトは２cm角に切る。
ピーマンは種を取り、小さめの乱切りにする。
紫たまねぎは粗みじん切り、パセリとディルは粗く刻む。
２、ボウルに（１）の野菜を入れて、塩、黒こしょう、レモン汁、
オリーブ油を加えてよく混ぜる。
器に盛ってカッテージチーズを散らし、黒こしょうをふる。