2016年5月27日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理、マジックレシピ。 今日のメニューは１人前161円、15分で作れるフライパン１つで作るしらすの和風パスタ。
切り干し大根でボリュームアップするのがポイント！
●材料（４人分）
・切り干し大根・・・60g
・スパゲティー（７分茹でのもの）・・・300g
・しらす・・・100g
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・キャベツ・・・1/2個（500g）
・しめじ・・・１パック
・水・・・５カップ
・青ねぎ・・・適量
・刻みのり・・・お好みで
・柚子胡椒・・・お好みで
【Ａ】
・海苔の佃煮・・・大さじ４（72g）
・塩こんぶ・・・30g
・バター・・・20g
●作り方
１、切り干し大根をたっぷりの水で３回揉み洗いして、水気をしっかり絞る。
２、フライパンにしらす（50g）、サラダ油（大さじ1/2）、おろしにんにく（大さじ1/2）を入れて、きつね色になるまで炒める。
水を入れて蓋をして、強火で煮立てて沸騰したら、スパゲッティ、切り干し大根を入れて蓋をしないで、時々かき混ぜながら強火で５分茹でる。
旬のしらすを先に炒めて香り＆旨味アップ！
３、キャベツは一口大に切る。
しめじは石づきをとって小房に分ける。
青ねぎは小口切りにする。
４、（２）が５分経ったら、キャベツとしめじをフライパンに入れて、かきまぜながら２分ほど茹でる。
【Ａ】を入れて水分を飛ばすようにさらに２分ほど炒めてお皿に盛り付ける。
残りのしらす（50g）、青ねぎ、刻みのり、お好みで柚子胡椒をかけたら出来上がり！
野菜のシャキシャキ感を残すため、フライパンの水分が減ってからキャベツやしめじを加える。