2016年5月26日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理、マジックレシピ。 今日のメニューは１人前275円、20分で作れるかつおの漬け丼とわかめスープ。
味噌とコチュジャンのダブル使いで旨味アップ！
電子レンジで作る温泉卵とフライドガーリックの作り方は必見です♪
かつおの漬け丼
●材料（２人分）
・刺身用かつお・・・1/2柵（180g）
・アボカド・・・１個
・ごはん・・・丼ぶり２杯分（600g）
・大葉・・・５枚
・白ごま・・・大さじ１
・刻み海苔・・・適量
・卵・・・２個
・水・・・大さじ８
・にんにく・・・１かけ（10g）
・サラダ油・・・大さじ１
【Ａ】
・醤油・・・大さじ３と1/2
・砂糖、酢、ごま油・・・各大さじ１
・コチュジャン・・・小さじ２
・味噌、おろしにんにく・・・各小さじ１
●作り方
１、刺身用かつおは2cm角に切る。
アボカドは半分に切って種をとり、手で皮をむいて2cm角に切る。
２、【Ａ】を混ぜ合わせてタレを作り、（１）を入れて漬け込んで冷蔵庫へ。
３、大葉を千切りにしてごはんに混ぜる。
４、半熟卵を作る。
卵（１個）の黄身を約３か所、竹串で刺す。
卵全体に水（大さじ３）をかける。
600Wの電子レンジで40～50秒加熱する。
加熱できたら茶こしなどの目の細かいザルに上げて湯を切って、冷水で約２分冷やす。
卵は１個ずつ加熱しましょう。
５、にんにくを薄切りにして、芯を竹串で取り除き、耐熱容器に入れる。
サラダ油（大さじ１）を入れ、にんにくと馴染ませる。
600Wの電子レンジで約２分加熱する。
６、丼ぶりにご飯を盛り、その上にかつおとアボカドをのせ、タレを大さじ２回しかけて、刻み海苔、白ごま、水気を切った温泉卵をのせる。
仕上げにフライドガーリックをのせる。
わかめスープ
●材料（２人分）
・白ねぎ（薄切り）・・・20g
・白ネギ・・・5cm（20g）
・ごま油・・・小さじ１
・水・・・２と1/2カップ
・鶏がらスープの素・・・大さじ１
・白ごま・・・適量
●作り方
１、容器にわかめと水（分量外）を入れて３分ほど戻し、白ネギは斜め薄切りにする。
２、小鍋によく水気を切ったわかめ、白ねぎ、ごま油を入れて中火で１分ほど炒める。
最初にわかめをごま油で炒めておくと、色落ちがしにくくなり、風味が増す！
３．わかめの色が変わったら水、鶏がらスープ、白ごまを入れる。