2016年12月6日のフジテレビ バイキングは、坂上忍＆未唯mieの時短・簡単・節約ごはん。
マネしたくなるアイデア料理は、２５分で作れる「和・洋・中のピタパン」。
アルファルファで栄養満点！パーティー料理にもオススメです。
●材料
・ピタパン・・・３枚
【基本の野菜】
・アルファルファ・・・１パック
・ケール・・・２～３枚
・紫玉ねぎ・・・1/4個
・パプリカ（赤・黄）・・・各1/4個
【A】
・マヨネーズ・・・大さじ２
・粒マスタード・・・小さじ２
・オリーブオイル・・・大さじ１
【和の具】
・鶏ささみ・・・２本
・三つ葉・・・５本分
【B】
・わさび・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ２
【中華の具】
・豚ばら肉・・・60g
・長ネギ・・・5cm
・醤油・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・大さじ1/2
・ラー油・・・５～６滴
【洋風の具】
・スモークサーモン・・・40g
・玉ねぎ・・・大さじ２
・ケッパー・・・大さじ１
【D】
・オリーブオイル・・・大さじ１
・黒こしょう・・・少々
アルファルファはスプラウトの一種で、食物繊維・ビタミン類を豊富に含み、むくみ防止・疲労回復・ダイエットに効果的！
青汁でおなじみの「ケール」は、抗酸化作用に優れ、ダイエット＆美肌に効果大！
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●作り方
１、基本の野菜を作る。
ケール、紫玉ねぎ、パプリカを千切りにする。
ボウルに【A】の材料を入れて混ぜる。
千切りにしたケール、紫玉ねぎ、パプリカを加えて混ぜる。
２、【和の具材】の下準備をする。
鶏ささみを小さいフライパンに入れ、水（大さじ２）を加え、蓋をして約２分蒸し焼きにし、そのまま粗熱をとる。
三つ葉はざく切りにする。
パサつきやすい鶏ささみは、蒸し焼きと余熱料理でしっとりさせる。
３、【中華の具材】を作る。
長ネギは千切りにする。
フライパンを熱し、豚バラ肉をこんがり焼き、【C】の材料を加えて煮からめてボウルに取り出し、長ネギと和える。
４、【洋風の具材】を作る。
玉ねぎとケッパーはみじん切りにする。
ボウルにスモークサーモンを入れ、玉ねぎ、ケッパー、【D】の材料を加えて混ぜ合わせる。
５、【和の具材】を作る。
（２）のささみの粗熱が取れたら粗くほぐす。
【B】の材料を混ぜ合わせ、みつばを加えてささみと和える。
６、具材をピタパンに詰める。
ピタパンをトースターで軽く温める。
３枚すべてを２等分にして、破れないように注意しながら口をあけ、ポケット状にする。
（１）の基本の野菜とアルファルファを詰め、和・洋・中のそれぞれの具を詰める。
