2015年10月27日のNHKあさイチ 解決ごはんは、お弁当にもピッタリ！ミートローフ。
しかもフライパンで作れるミートローフです。
教えてくれるのは、料理研究家の小田真規子さん。
簡単！ミートローフ
●材料（作りやすい分量）
【Ａ】
・鶏ひき肉･･･300グラム
・コンビーフ･･･１缶（100g）
・パプリカ（5mm角ほどの粗みじん切り）･･･1/4コ分（50g）
・生しいたけ（5mm角ほどの粗みじん切り）･･･４枚分（60g）
・パセリ（みじん切り）･･･大さじ１
・塩･･･小さじ１
・うずらの卵（水煮）･･･６コ
・水･･･1/2カップ
・サラダ油･･･大さじ１
●作り方
１、（Ａ）をボウルに入れ、手でザクザクと混ぜる。
コーンビーフで香りと旨みをアップ！
２、長さ３０cmのアルミはくの上に、（１）をのせ、
直径６cm・長さ１８cmの棒状に形づくる。
そこにうずらの卵を埋め込み、ひき肉でフタをして、
アルミはくでしっかりと棒状に包み込む。
アルミはくでクルクルと巻き、破れ防止の為、もう１枚のアルミホイルで
さらに巻いていき、端をねじる。
時間があれば、３０分間～１時間冷蔵庫で落ち着かせると、
肉ダネがなじんでジューシーに！
３、フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を入れ、
４～５分間かけて転がしながら表面を焼く。
４、紙タオルなどでフライパンの油をふき取り、そこに水を注ぎ沸騰したら
蓋をして弱火で２０分間蒸し焼きにする。
５、バットなどに取り出し、粗熱が取れてからアルミはくを取る。
２cm厚さに切ってサッとソテーしたり、お好みのパンにはさんだりして食べる。
保存する場合は、新しいアルミはくに包み直す。
冷蔵庫で１週間保存可能です。