2018年2月12日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、大豆の五目混ぜごはん。
●材料（２～３人分）
・大豆の水煮・・・120ｇ
・ちりめんじゃこ・・・30ｇ
・ししとう・・・10本
・にんじん・・・50ｇ
・しょうが・・・20ｇ
・ご飯・・・450ｇ
・油・・・適量
【合わせだれ】
・山椒の佃煮・・・10ｇ
・酒・・・大さじ３ 1/3
・みりん・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１ 1/3
●作り方
１、大豆の水煮は水気をきる。
ししとうは５mm幅に切る。
にんじんとしょうがは５mm角に切る。
２、合わせだれの山椒の佃煮を刻み、酒、みりん、しょうゆを合わせる。
３、フライパンに油少量を熱し、大豆に中火で焼き色をつけ、油を足し、ちりめんじゃこを加えて炒める。
４、（３）にししとう、にんじん、しょうがを加えて中火で炒め、（２）を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
５、温かいご飯に（４）を混ぜ合わせて器に盛る。