2017年10月31日のキューピー3分クッキングレシピは、かぼちゃの丸ごとグラタン。
●材料(4人分)
・かぼちゃ・・・1個(1.8kg)
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・生マッシュルーム・・・1パック(100g)
・ウインナーソーセージ・・・8本(120g)
・ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)・・・100g
【ホワイトソース】
・バター・・・30g
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・1カップ
・塩・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
●作り方
１、かぼちゃは洗い、水気をつけたまま耐熱皿に頭を下にしてのせ、ラップをして、500Wの電子レンジに15分かける。
そのまま10分ほどおいて粗熱をとる。
かぼちゃは切る前にレンジ加熱してから切る。
このとき、かぼちゃはよく洗って水気がついた状態で、器になる下の部分の加熱しすぎを防ぐために、頭を下にして加熱する。
２、(1)のかぼちゃの頭を上にし、上1/3と下2/3に切り分ける。
上の部分は果肉をかきとる。
下の部分は種とワタを除き、皮から1.5cmくらいを残し、果肉をくりぬいて器にする。
果肉が固い場合は、ラップをかけ、様子を見ながら電子レンジに2～3分ずつかける。
３、玉ねぎは粗みじん切りにする。
マッシュルームは石づきを切り落とし、半分に切る。
ソーセージは3～4等分に切る。
４、ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れる。
粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加え、混ぜる。
牛乳をすべて加え、煮立ったら、塩、こしょう、かぼちゃの果肉、ソーセージを加えて混ぜ、火を止める。
５、(2)のかぼちゃの器に、(4)を入れ、ピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで、チーズがこんがりするまで20～25分焼く。
