2015年7月31日あさチャンの北斗ゴハンは、
ナスとトマトを使って夏野菜のみそ麻婆（マーボー）。
麻婆のタレは、家にある日本の味噌でそっくりな味を再現できるそう♪
●材料（４人分）
・ナス・・・3本
・トマト・・・1個
・長ねぎ・・・1/2本
・豚ひき肉・・・150g
・サラダ油・・・適量
【タレ】
・生姜すりおろし(チューブ)・・・小さじ1
・味噌・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ2
・水・・・50ml
●作り方
１、ナスは、ヘタを取り縦半分に切って斜め切りにする。
10分間水にさらしてアクを抜く。
２、麻婆のタレの材料を混ぜ合わせ、豚ひき肉も入れて混ぜる。
３、フライパンに油を1cmくらいひき、水気をよく切ったナスを炒め揚げする。
ナスは食感を残すため、しんなりするまで炒め揚げしなくても大丈夫！
４、軽く熱が通ったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどでふき取る。
５、麻婆のタレを加え炒め合わせる。
６、トマトはざく切りに、長ねぎはみじん切りにして、ササっと炒め合わせたら
出来上がり！
