2016年3月13日のこの差って何ですか？は、一般の家庭で作る春キャベツ料理と日本一の産地（愛知県豊橋市）で作る春キャベツ料理の差。
春キャベツは冬キャベツに比べて、甘みがあり、葉が柔らかいのが特徴。
メニューは、ロールキャベツ、キャベツの丸ごと煮、キャベツの炊き込みご飯、キャベツの蒸し焼き。
ロールキャベツ
●材料（6個分）
・キャベツ・・・外側の葉6枚
・豚ひき肉・・・200g
・牛乳・・・10cc
・卵・・・1個
・玉ねぎ・・・1/2個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・水・・・300ml
・コンソメ・・・1個
・パセリ
●作り方
１、キャベツの葉（外側の６枚）を根もとからはがして、沸騰したお湯で約１分茹でる。
芯の部分はみじん切りにして茹でる。
２、豚ひき肉、牛乳、卵、みじんぎりにした玉ねぎ、茹でたキャベツの芯、塩、こしょうを合わせてよくこねる。
３、茹でたキャベツの葉に、（３）で作ったタネを薄くのばす。
のばすことで肉の塊の部分が小さくなるので、火が通りやすくなる。煮込み時間が短くなる分、春キャベツの鮮やかな色を保つことができます。
４、キャベツの葉を、うずまき状になるように巻く。
この巻き方が春キャベツの甘さを引き立てる。
５、巻いたロールキャベツを鍋にいれ、水とコンソメを入れ、落し蓋をして10分ほど煮込んで、パセリをちらしたら出来上がり！
ロールキャベツ（トマト巻き）
食べていくうちに中のトマトが潰れて、トマトスープベースのような味になる。
●材料（6個分）
・キャベツ・・・外側の葉6枚
・ミニトマト・・・18個
・スライスチーズ・・・6枚
・ウインナー・・・6本
・水・・・300ml
・コンソメ・・・1個
・パセリ・・・適量
●作り方
１、キャベツの葉（外側の葉６枚）をちぎり、ちぎった葉を沸騰したお湯で約1分茹でる。
２、スライスチーズ（1枚）、ミニトマト（3個）、ウインナー（1本）を（１）のキャベツで巻く。
これを６個作る。
３、巻いたロールキャベツを鍋にいれ、水とコンソメを入れ落し蓋をして10分ほど煮込みパセリをちらしたら出来上がり！
キャベツの丸ごと煮
●材料
・キャベツ・・・1玉
・豚バラ肉・・・300g
・キムチ・・・200g
・ピザ用チーズ・・・適量
・鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・水・・・400ml
●作り方
１、キャベツの芯をくりぬき、十字に切れ目を入れる。
２、切れ目に豚バラ肉を詰める。
３、キャベツの芯をくり抜いた所にキムチを詰める。
４、深めの鍋に（３）を丸ごと入れ、水、鶏ガラスープの素を入れ、約15分煮込む。
仕上げにピザ用チーズをたっぷりのせ、溶けたら出来上がり！
キャベツの炊き込みご飯
●材料（2合）
・キャベツ・・・1/4玉
・人参・・・1/2本
・コーン・・・100g
・米・・・2合
・バター・・・適量
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
●作り方
１、炊飯器にといだ米と水、塩、こしょう、バターをいれる。
２、一口大にしたキャベツ、1cm角に切った人参、コーンを炊飯器に入れる。
３、通常通りに炊飯をして炊き上がったら出来上がり！
キャベツの蒸し焼き
●材料
・キャベツ・・・半玉
・アサリ・・・200g
・料理酒・・・60ml
・醤油・・・大さじ2
・バター・・・10g
●作り方
１、半分のキャベツを芯ごとくし切りにして８等分にする。
フライパン（油は引かない）で両面を弱火で軽く焦げ目がつくまで約5分焼く。
２、砂抜きをしたアサリをいれ、料理酒を入れて蓋をする。
キャベツの「キャベジン」とアサリの「タウリン」には、二日酔いを和らげる効果がある。
３、約15分蒸し焼きにし、バター、しょうゆを回しかける。
再び蓋をして、1～2分ほど蒸らしたら出来上がり！