2016年10月29日のサタデープラス 勝間和代さんの家族の家計簿ブッタ斬り診断で、燻製チーズと燻製チキンの作り方が紹介されていました。
レシピを教えてくれたのは「俺の薫製料理」という本も出版している、日本燻製協会代表の佐藤暁子さん。
勝間さんは、燻製ミックスナッツがオススメだそう♪
●用意するもの
・ボウル・・・２つ
・網・・・１つ
・燻製チップ
ボウル・網は100均のものでＯＫ！
燻製チーズ
●材料
・プロセスチーズ
●作り方
１、アルミホイルを敷いたボウルに燻製チップ（約5g）を敷き、網をのせる。
網の上にクッキングシートをのせる。
２、チーズにお好みでコショウやクミンなどの香辛料を振る。
３、（２）のチーズを網の上に並べて、もうひとつのボウルをかぶせて蓋をする。
４、中火で１分加熱する。
煙が出てきたら弱火にして７分加熱する。
５、７分後、火を止めて１０分間おいておく。
燻製チキン
●材料
・鶏肉
●作り方
１、アルミホイルを敷いたボウルに燻製チップ（約5g）を敷き、網をのせる。
網の上にクッキングシートをのせる。
２、鶏肉に塩、コショウで下味をつける。
３、（２）の鶏肉を網の上に並べて、もうひとつのボウルをかぶせて蓋をする。
４、中火で１分加熱する。
煙が出てきたら弱火にして１０分加熱する。
５、７分後、火を止めて１０分間おいておく。
６、フライパンで焼き目をつける。
