出汁いらずの小鍋レシピ。浜内千波さんのレシピ。

ヒルナンデスで放送された1～2人前で毎日食べられる小鍋レシピをご紹介します。
具材を切って煮るだけ！出汁いらず！
作り方やひと手間で美味しくなる裏ワザを浜内千波さんが教えてくれました。
ダイエットにもいいそうですよ♪

白菜とエビのうま味たっぷり寄せ鍋

白菜の「白い部分」には出汁の代わりになるうま味成分「グルタミン酸」が多く含まれています。

白菜　200g
えのき　50g
長ネギ　50g
エビ　4尾
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
水　300ml

１、長ネギ、えのきは食べやすい大きさに切る。

２、エビは殻をつけたまま足を取る。

３、白菜の白い部分と葉を切り離す。
白い部分は繊維に逆らって薄切りにする。

４、小鍋に水を入れ、白菜の白い部分を加え、中火で煮る。

５、（４）にみりん、酒、醤油を加え、えのき、長ネギ、エビ、白菜の葉も加えて煮込む。

鶏むね肉の小鍋

鶏むね肉に大根の汁をかけると鶏むね肉がしっとりジューシーになります。
大根の「グルタミン酸」と鶏むね肉の「イノシン酸」のうま味成分で出汁いらず！

鶏むね肉　200g
大根おろしの汁　適量
塩　2g

大根　200g

【タレ】
大根おろし
ポン酢

１、鶏むね肉をそぎ切りにする。
大根おろしの汁を鶏むね肉にかけ、塩をもみ込む。

２、小鍋に水を入れ、大根をピーラーで薄切りにしながら直接鍋に入れていき、煮る。

３、（２）に鶏むね肉を加える。

豚肉のスパイシー小鍋

キャベツと玉ねぎの「グルタミン酸」と豚肉の「イノシン酸」で出汁いらず！

豚こま肉　150g
玉ねぎ　100g
キャベツ　200g
塩　小さじ1
水　300ml
黒こしょう　適量

１、キャベツはザク切りに、玉ねぎは薄切りにする。
豚こま肉には塩（少量/分量外）をもみ込む。

２、小鍋に水を入れ、玉ねぎ、キャベツ、豚こま肉、塩、黒こしょうを入れて煮込む。

サバとトマトの洋風小鍋

トマトの「グルタミン酸・リコピン」、とうもろこし・大豆の「食物繊維」、サバの「イノシン酸」で出汁いらず！
包丁もまな板も使いません。

サバ水煮缶　1缶（200g）
トマトソース缶　1缶（295g）
ホールコーン缶　200g
大図鑑　1缶（100g）
塩　小さじ1/2
コショウ　少々　
酢　大さじ1

１、小鍋にトマト缶、ホールコーン缶、大豆缶、サバの水煮缶を汁ごと入れる。
塩、こしょうを加えて、酢を全体に回しかける。

２、蓋をしてひと煮立ちさせる。

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