2017年9月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ひじき入りきんぴら。
●材料（２人分）
・ひじき（乾）・・・20ｇ
・ちりめんじゃこ・・・10ｇ
・ごぼう・・・80ｇ
・にんじん・・・50ｇ
・いりごま（白）・・・適量
・ごま油・・・適量
【合わせだれ】
・酒・・・大さじ３ 1/3
・砂糖・・・大さじ１ 1/3
・しょうゆ・・・大さじ２
●作り方
１、ひじきは水に10分つけて戻し、取り出して水分をきる。
２、ごぼうは縦半分に切って斜め３mm厚さに切る。
にんじんは３mm厚さのいちょう切りにする。
３、合わせだれの酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
４、フライパンにごま油適量を熱し、ちりめんじゃこを中火で炒めて香りを出し、ごぼう、にんじんを加え、歯ごたえが残るように炒める。
５、（４）にひじきを加えて炒める。
６、（５）のフライパンを濡れ布巾の上にのせて粗熱を取り、（３）を加えて火にかけ、手早く煮つめて器に盛り、いりごまを散らす。