2018年1月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、玉ねぎと豚肉のかき揚げ。
●材料（２～３人分）
・豚バラ肉（薄切り）・・・100ｇ
・玉ねぎ・・・１個
・いりごま（白）・・・大さじ２
・小麦粉・・・60ｇ
・片栗粉・・・30ｇ
・水・・・120ml
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・揚げ油・・・適量
●作り方
１、豚バラ肉は２cm幅に切り、塩、黒こしょうをふる。
２、玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って３mm幅に切る。
３、ボウルに豚肉、玉ねぎ、小麦粉、片栗粉、いりごま、水を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせ、165～170℃の揚げ油に入れて３～４分揚げる。
４、揚げ上がりに塩をふりかけ、器に盛る。