2015年9月17日のあのニュースで得する人損する人は、またまた家事えもんかけ算レシピ。
今日は、小倉優子さん宅を訪問。
ポテトサラダ×スパゲティで子どもが喜ぶ和風クリームパスタ、
ポテトサラダ×餃子の皮で簡単ポテ餃子、油揚げ×プリンでサクサク濃厚ミルフィーユ
のレシピを教えてくれました。
小倉優子さんのさんまの梅煮レシピも必見です！
和風クリームパスタ（ポテトサラダ×スパゲティ）
●材料
・スパゲティ・・・100g
・オリーブオイル・・・大さじ１
・麺つゆ・・・少量
・塩・・・少々
・和風だし（粉末）・・・小さじ１
・ベーコン・・・30g
・ポテトサラダ・・・50～60g
●作り方
１、フライパンでベーコンを炒め、パスタの茹で汁と茹でたパスタを
入れて炒める。
和風だしも入れて味付けする。
２、（１）のパスタを端に寄せて、ポテトサラダを入れ、トロトロに
なるまで炒める。
ポテトサラダが温まったら、パスタと絡める。
３、（２）に麺つゆを加えたら出来上がり！
簡単ポテ餃子（ポテトサラダ×餃子の皮）
●材料
・ごま油・・・適量
・サラダ油・・・適量
・小麦粉・・・小さじ1/2
・鶏ガラスープ（粉末）・・・5g
・玉子豆腐・・・40g
・ポテトサラダ・・・100g
・餃子の皮（大判のもの）・・・適量
・水・・・小さじ１
●作り方
１、餃子の皮の上にポテトサラダを大さじ半分の量をのせる。
ポテトサラダの真ん中をくぼませる。
２、くぼみに玉子豆腐をのせて、鶏ガラスープを１つまみ振りかける。
さらに、玉子豆腐でフタをする。
３、餃子を包みます。
（１）半分に折って閉じる。
（２）空気を抜くようにぴったり付ける。
（３）端と端を前で抱き合わせる。
この包み方なら両端がしっかり留められるので、横から汁を逃さない。
４、フライパンで２分～２分半蒸し焼きにする。
玉子豆腐を鶏ガラスープを入れることで、口の中に入れると
ポテトサラダのホクホク感の中に肉汁のようなクリームがジュワッと
広がります。
サクサク濃厚ミルフィーユ（油揚げ×プリン）
●材料
・油揚げ・・・１枚
・プリン・・・１個
・砂糖・・・適量
・イチゴジャム・・・小さじ２
・バター・・・適量
・ハチミツ・・・適量
・粉糖・・・適量
●作り方
１、キッチンペーパーに油揚げを包んで、電子レンジで20秒加熱する。
これで油抜きが完了！
２、油揚げを３等分に切る。
横開きするように包丁を入れて切り、２枚の薄い油揚げにする。
それを半分に切って、砂糖とバターを塗る。
３、クッキングシートを敷いたトレイに並べ、約180℃のオーブンで
約7～8分焼く。
４、プリンを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
５、お皿にハチミツをかける。
６、焼き上がった油揚げに、クリーム状のプリン、イチゴジャム、油揚げ・・・
の順に何層か重ねていく。
７、粉糖を振りかけたら出来上がり！
油揚げにバターを塗り、焼くことでパイ生地の食感を表現。
デザート作りに面倒な全ての工程を飛ばしているので、誰でも
簡単に作れるミルフィーユ。
小倉優子さんのさんまの梅煮
●材料
・さんま・・・２尾
・梅干し・・・大３個
・砂糖・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・酢・・・大さじ２
・お酒・・・大さじ２
・白髪ネギ・・・適量
・醤油・・・大さじ１
・ショウガ・・・１かけ（10g）
・水・・・２カップと1/2
●作り方
１、さんまの内臓を取り除き、一口大にカットする。
２、鍋にサンマを入れ、水と酢を加えて煮る。
酢水で煮ると臭みがとれ、味が染み込みやすくなる。
３、さんまに火が通ったら酢水は捨てる。
鍋に新しい水を張り、お酒・みりん・醤油・ショウガ・梅干し（崩したもの）
・砂糖を加えて弱火で15～20分煮込む。
酢と梅干しの殺菌効果によって、冷蔵庫で約４日間保存可能。
ついに！家事えもんの本が発売になりました↓
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