2015年10月1日のあのニュースで得する人損する人は、
大好評の家事えもんかけ算レシピ。
メニューは、ナス×レンコンで作る絶品バーガーと
マンゴー缶×クリームチーズで作るトロピカルパンナコッタ。
野菜の絶品バーガー（ナス×レンコン）
野菜嫌いな子どもでも食べられる絶品バーガー。
●材料
・ナス・・・適量
・レンコン・・・200g
・豚ローススライス・・・５枚
・ケチャップ・・・大さじ２
・中濃ソース・・・大さじ２
・塩・・・少々
・白コショウ・・・少々
・とろけるスライスチーズ・・・１枚
・卵・・・１個
・片栗粉・・・大さじ４
・粗挽き黒コショウ・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
●作り方
１、ナスは皮をむいてえぐみをなくす。
ナスを薄めにカットして、１５分ほど水につけてアクを抜く。
２、レンコンは皮をむき、すりおろす。
家事えもんが使っていたすりおろし器が「プロおろし２」。
傾斜に合わせて優しく滑らせるだけですれるそう。
３、すりおろしたレンコンに片栗粉を加えて、卵１個・塩・こしょう
を加え、よく混ぜる。
これがハンバーガーのパン代わりになります。
４、（３）をフライパンで中火で約２分焼く。
片面がこんがり焼けたらひっくり返して裏面も焼く。
これでレンコンのバンズが完成。
５、あく抜きしたナスをオリーブオイルで炒める。
６、豚のロース肉に塩・ナツメグを振りかけ、チーズ・炒めたナス
を豚肉の半分にのせて豚肉で包む。
７、巻いた豚肉は継ぎ目を下にしてフライパンで焼く。
８、ケチャップと中濃ソースを混ぜてソースを作る。
９、レンコンのバンズに豚肉をのせ、ソースをかけ、さらに
レンコンのバンズではさんだら出来上がり！
レンコンはすりおろすことで中に含まれるデンプン質がモチモチの
食感に変わり、コリコリした食感が苦手な方でもおいしく食べる
ことができます。
トロピカルパンナコッタ（マンゴー缶×クリームチーズ）
●材料
・牛乳・・・300cc
・生クリーム・・・200cc
・クリームチーズ・・・80～90g
・粉ゼラチン・・・5g
・砂糖・・・大さじ３
・マンゴーの缶詰め・・・１缶
●作り方
１、鍋に牛乳・生クリーム・ゼラチン・砂糖・クリームチーズを入れ、
弱火でコトコト混ぜながら温める。
２、マンゴー缶をミキサーにかけたらマンゴーソースが完成。
３、（１）をボウルに移しかえて、氷水で粗熱をとる。
４、グラスにマンゴーソースを少し入れてから（３）のクリームを注ぐ。
一番上にマンゴーソースをポツンと垂らし、竹串を丸の真ん中からスーッと
入れてハート型にする。
５、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら出来上がり！
クリームチーズを入れることで、通常のパンナコッタに比べて
味もコクが出て濃厚になります。
家庭で安い食材を使いながら見た目も味も本格的なパンナコッタが
味わえます。
ついに！家事えもんの本が発売になりました↓
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