2017年12月25日のキューピー3分クッキングレシピは、クリスマスゼリー。
●材料(グラス4～6個分)
・ミント・・・適量
【ハイビスカスゼリー】
・粉ゼラチン・・・6g
・水・・・大さじ2
・ハイビスカスティー(ティーバッグ) ・・・3袋
・水・・・400ml
・砂糖・・・80g
・レモン汁・・・小さじ1
【牛乳ゼリー】
・粉ゼラチン・・・6g
・水・・・大さじ2
・牛乳・・・400ml
・砂糖・・・80g
ハイビスカスティーは、ハーブティーの一種で、赤い色と爽やかな酸味が特徴。
単独のティーバッグもあるが、ローズヒップとブレンドされたものもあり、ゼリーには単独、ブレンドどちらでもOK！
●作り方
１、2種のゼリーの粉ゼラチンは、それぞれ分量の水にふり入れ、ふやかす。
２、ハイビスカスゼリーを作る。
鍋に分量の水を入れて沸かし、火を止めてティーバッグを入れ、ふたをして5分ほど蒸らす。
ボウルに350mlを量り、足りない場合は湯を足す。
ティーバッグを熱湯に入れたら、長めに蒸らす。
濃くなるようにいれるとゼリーの色が鮮やかに仕上がる。
３、(2)が熱いうちに砂糖を加え混ぜ、砂糖が溶けたら、(1)のゼラチン、レモン汁を加えて混ぜる。
ゼラチンが溶けたら容器に入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。
４、牛乳ゼリーを作る。
鍋に牛乳を入れて火にかけ、縁がふつふつとしてきたら、砂糖を加えて混ぜる。
砂糖が溶けたら火を止め、(1)のゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
５、(4)をボウルに移し、ボウルの底に氷水を当て、混ぜながら粗熱をとる。
グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
６、(3)をフォークで粗くくずし、(5)の上に盛り、ミントを飾る。
オレンジハイビスカスティー
●作り方
１、大きめのグラスにクラッシュアイスを入れる。
２、オレンジジュースをグラスの7分目位まで入れる。
３、濃いめに煮出した熱いハイビスカスティーを注ぐ。