2017年6月20日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、いんげんの炒めもの。
具材を炒め合わせるだけの簡単メニューです。
●材料（２人分）
・いんげん・・・170ｇ
・ベーコン（かたまり）・・・50ｇ
・熱湯・・・400ml
・塩・・・小さじ1/2
・きゅうりのしょうゆ漬け・・・30ｇ
・しょうが（みじん切り）・・・大さじ１
・長ねぎ・・・1/3本
・すりごま（白）・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・油・・・適量
【炒め調味料】
・しょうゆ・・・小さじ１
・甜麺醤（テンメンジャン）・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ1/2
●作り方
１、いんげんは半分に切る。
ベーコンは５mm角の棒状に切る。
２、きゅうりのしょうゆ漬けは粗みじんに切る。
長ねぎは縦半分に切って３mm幅に切る。
３、鍋に分量の熱湯と塩を入れ、いんげんを２分ぐらいゆでてザルに上げる。
いんげんは炒める前に塩ゆでする。
４、フライパンを熱して油少量とベーコンを入れて中火で炒め、きゅうりのしょうゆ漬けとしょうがのみじん切りを炒め、いんげんを加えて炒め調味料のしょうゆ、甜麺醤、砂糖を入れて炒め、味をみて塩、こしょうで調える。
５、（４）を強火で炒めて香りを出し、長ねぎを加えて器に盛り、すりごまをふる。