ヒルナンデスで話題になった「いちご飴」レシピをご紹介します。
失敗しない方法は、いちごの水分をしっかり拭き取ることと、グラニュー糖が煮詰まり始めたら混ぜないこと☆
教えてくれたのは、エハラマサヒロさん。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」 2020年5月25日放送）
いちご飴
材料
イチゴ 1パック
グラニュー糖 400g
水 100ml
グラニュー糖と水は4:1の割合。
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作り方
１、イチゴは洗ってヘタを取り、水分をキッチンペーパーで拭き取る。
ヘタを取る際に芯を残すとイチゴから水分が出にくい。
２、イチゴを串に刺す。
３、鍋にグラニュー糖、水を入れ、かき混ぜて溶かす。
グラニュー糖が溶けたら弱火で煮詰める。
目安は10～15分、150℃くらい。
飴が結晶化することがあるので、煮詰めはじめたら混ぜない。
温度計がない場合、スプーンですくい水に浸してすぐ固まればOK。
４、（３）にイチゴをくぐらせる。
飴は常温ですぐに固まるので、２度づけせずに1回でつける。
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