2017年8月7日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、手軽にリッチ味！アイスクリーム。
メニューは、バナナとピーナツバターのアイスクリーム＆アイスチーズケーキ。
バナナとピーナツバターのひと口アイス
●材料（製氷キューブ18個分）
・バナナ(少し熟れたもの）・・・1本（正味120ｇ）
・ピーナッツバター(粒入り）・・・40ｇ（甘さひかえめのもの）
・グラニュー糖・・・20ｇ
・牛乳・・・カップ1/2
●作り方
１、バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークでなめらかなペースト状になるまでつぶす。
バナナは少し熟れたものの方が、つぶしやすく、甘みも濃くてオススメ。
２、（１）のボウルにピーナッツバター(粒入り）を加え、泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖を加え、さらに泡立て器でよく混ぜ合わせる。
３、（２）に牛乳を少しずつ加えながら、よく溶きのばす。
４、製氷皿に（３）を流し入れ、冷凍庫で2時間以上凍らせたら出来上がり！
バナナグレープジュースアイス
アレンジもできます。
バナナ＋グレープジュースでフルーティーなアイスに！
●材料＆作り方（100mlのアイスキャンディー型4本分）
１、バナナ1本は上記の作り方（１）と同様につぶし、グレープジュース140ml、練乳60ｇ、レモン汁大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
２、アイスキャンディー型4本に流し入れ、冷凍庫で3時間以上凍らせる。
アイスチーズケーキ
●材料（17×8×6cmのパウンド型1台分）
・クリームチーズ・・・200ｇ（冷蔵庫から出し、室温に戻しておく）
・グラニュー糖・・・120ｇ
・レモン汁・・・大さじ4
・生クリーム・・・カップ1
・ミントの葉・・・適量
●作り方
１、室温に戻しておいたクリームチーズを、小さくちぎってボウルに入れる。
グラニュー糖を加えて混ぜる。
最初はゴムベラで、なじんできたら泡立て器に持ちかえ、レモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。
２、別のボウルに、生クリームを入れ、泡立て器で八分立てにする。
泡立て器ですくうと柔らかいツノが立つくらいが目安。
（１）のボウルに2回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせる。
３、17×8×6cmのパウンド型に、はみ出すように縦横に十字にラップをピッタリと敷く。
型にラップを敷いておくと、きれいに取り出すことができる。
４、ラップの上に（２）を流し入れ、ゴムベラなどで平らにする。
冷凍庫で3時間以上凍らせる。
５、型から出して食べやすく切り分け、器に盛って、好みでミントの葉を添えたら出来上がり！
丸形のケーキ風
アレンジもできます。
●材料＆作り方（直径18cmの丸型1台分/底が外れるタイプ）
１、グラハムクラッカー100ｇをポリ袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、溶かしたバター（できれば食塩不使用）60ｇを混ぜる。
直径18cmの丸型の底に平らに敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
２、アイスチーズケーキの作り方1～2と同様に作り（分量も同量）、クラッカー生地の上に流し入れて冷凍庫で3時間以上凍らせる。
器に盛り、好みでミントの葉を飾る。