2017年6月14日のNHKあさイチ 解決ごはんは、フレッシュトマトのハヤシライス＆とうもろこしとパセリのサラダ。
フレッシュトマトのハヤシライス
●材料（３～４人分）
・トマト・・・４００g（大２コ）
・たまねぎ・・・1/2コ
・マッシュルーム・・・４コ
・にんにく（みじん切り）・・・１かけ分
・牛こま切れ肉・・・２５０g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・小麦粉・・・大さじ２
・サラダ油・・・小さじ２
・水・・・５０ml
・ごはん・・・適量
【Ａ】
・トマトケチャップ・・・大さじ２
・ウスターソース・・・大さじ２
・固形スープの素（洋風）・・・１コ
・はちみつ・・・小さじ１
・しょうゆ・・・小さじ１
●作り方
１、トマトはくし切りにしてから長さを半分に切る。
たまねぎは、繊維を断つように1.5cm幅に切る。
マッシュルームは薄切りにする。
２、牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
３、フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し香りが出たら、たまねぎ、マッシュルームを炒める。
４、たまねぎが透明になったら、牛肉、トマトを炒め合わせる。
全体がなじんだら小麦粉をふり入れる。
５、水と【Ａ】を加え、ふたをして１０分間ほど煮込む。
６、温かいごはんを器に盛って、（５）をかける。
とうもろこしとパセリのサラダ
●材料（３～４人分）
・とうもろこし・・・１本
・塩・・・適量
・紫たまねぎ・・・３０g
・パセリ・・・１０g
【A】
・オリーブ油・・・大さじ１
・レモン汁・・・大さじ１
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・はちみつ・・・小さじ２
・粒マスタード・・・小さじ２
●作り方
１、とうもろこしは沸騰した湯に入れ、５分間ほどゆでる。
ゆであがったら濃度３%ほどの塩水に浸して転がす。
２、とうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。
パセリは茎を取り、半分に切る。
紫たまねぎはみじん切りにして冷水にさらし、水けを切る。
３、【Ａ】を混ぜて（２）を加えてあえる。