2016年12月20日のフジテレビ バイキングは、シャ乱Qはたけ＆坂上忍の時短・簡単・節約ごはん。
メニューは、１５分で作れるたらとりんごのソテー。
ソースは、オレンジマーマレードで爽やかに！
●材料（２人分）
・甘塩たら・・・２切れ
・りんご・・・１個
・白だし・・・大さじ１
・バター・・・30g
・生クリーム・・・大さじ３
・オレンジマーマレード・・・小さじ２
・小麦粉・・・適量
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・少々
・イタリアンパセリ・・・お好みで
●作り方
１、りんごの皮をむき、薄いいちょう切りにする。
皮は飾りにするので、少し千切りにしておく。
耐熱の器にりんごを入れ、白だしを加え、軽くラップをかけて600Wの電子レンジで６～７分加熱する。
りんごの下味に白だしを使うのが、はたけ流！
２、甘塩タラの両面に塩・こしょうを振り、下味をつけてから小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、タラを加えて両面こんがりと焼き、火が通ったら取り出す。
３、同じフライパンにバターを溶かし、（１）のりんごを加えて炒め、塩・こしょうで味付けする。
お皿に盛り付け、上に（２）のタラをのせる。
４、（３）のフライパンに生クリーム、オレンジマーマレード、塩、こしょうを入れて火にかけ、煮立つ直前で火を止めて（３）にかける。
飾り用のりんごの皮をのせ、お好みでイタリアンパセリを飾る。
オレンジマーマレードで爽やかなソースに！