2016年8月20日の雨上がり食楽部レシピは、さっぱり牛しゃぶ丼。
●材料（2人分）
・玉ねぎ・・・1/2個
・大葉・・・2枚
・白ワイン・・・200cc
・薄口醤油・・・大さじ2
・牛薄切り肉・・・200g
・ご飯・・・適量
・かいわれ大根・・・1/2パック
・紅生姜・・・大さじ3
【A】
・紅生姜の汁・・・大さじ3
・すりゴマ・・・20g
●作り方
1、玉ねぎは薄くスライスし、 大葉は刻んで下準備をしておく。
2、鍋に白ワインを入れて温め、薄口醤油を入れる。
牛肉にサッと熱を通し、ザルに上げて冷ます。
牛肉は白ワインにくぐらせることで旨味と酸味がUPする！
3、鍋に残った白ワインを氷水で冷やしながら、【A】を加えて混ぜ合わせる。
4、丼にご飯を盛り付け、玉ねぎとかいわれ大根をのせる。
5、（4）に（2）を盛り、（3）を回しかけ、紅生姜と大葉を載せたら完成。