2017年11月15日のNHKあさイチ 解決ごはんは、さつまいもとしめじのクリームグラタン。
●材料（２人分）
・さつまいも・・・２００g
・しめじ（石づきを除き小房に分ける）・・・１００g
・ウインナーソーセージ（斜め切り）・・・４本分
・オリーブ油・・・大さじ２
・小麦粉・・・大さじ３
・牛乳・・・カップ２
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・ピザ用チーズ・・・５０g
・パン粉（乾）・・・適量
●作り方
１、さつまいもはよく洗い、皮付きのまま１cm厚さの半月切りにする。
サッと水にくぐらせ水けをきる。
耐熱皿にさつまいも、その上にしめじを広げてふんわりとラップをかける。
６００Wの電子レンジに５分間かける。
２、フライパンにオリーブ油を入れ、小麦粉をふるい入れる。
よく混ぜてから火にかけ、弱めの中火で２分間ほどしっかりと炒める。
小麦粉をふるって入れると早く混ざる。
しっかり火を通して粉っぽさをなくす。
３、フライパンをぬれ布巾におき、牛乳を２回に分けて加え、手早く混ぜ合わせる。
塩とこしょうを加えて、さらに混ぜ合わせる。
４、弱めの中火にかけ、木べらでフライパンの底をこするようにして、とろみがつくまで５分間ほど混ぜる。
５、汁けを切った（１）とソーセージを加え混ぜ、耐熱皿に入れる。
ピザ用チーズとパン粉を散らし、オーブントースターで焼き色が付くまで１０分間ほど焼く。