2015年6月11日のあのニュースで得する人損する人は、
毎日のサラダがふりかけをかけて食べると超美味しくなる得ワザ＆
余ったレタスの美味しい食べ方＆レタスが甘くなる美味しい食べ方など
得ワザがたくさん♪
コンビニサラダは「ふりかけ」をかけると
初めて食べる美味しさになる
コンビニのサラダは、付属のドレッシングをかけて食べると
思いますが・・・
水分が多すぎてレタスなどの歯ごたえがなくなって、最後まで
美味しく食べられないということってありませんか？
コンビニでも売っているふりかけをトッピングするだけで、
歯ごたえを残したまま食べられるそうなんです。
教えてくれたのは、先週の放送で、とうもろこしの皮のむき方を
教えてくれた、トウモロコシ農家（安西農園）の安西淳さん。
実は、本職はレタス農家だそうで、レタスの食べ方を知りつくして
いるんだとか。
[blogcard url="https://www.foodfreez.com/mame/news/tokuwaza/"]
そんな安西さんオススメのコンビニサラダの食べ方は、
「ドレッシングの代わりにふりかけをかける」食べ方。
ふりかけの固さをレタスのシャキッと感がマッチして美味しいそう。
「めちゃめちゃうまい！」
「このコンビネーションはヤバイ」と坂上忍さん。
のりたま味、たらこ味、わさび味のふりかけなどがオススメ。
余ったレタスを美味しく食べる方法
サラダなどに使うことが多いレタスですが、一度で食べきれない
こともしばしば。
気付いたらすでにシナシナになっていたなんてことも・・・。
余ったレタスは、みそ汁に入れると甘さが増して美味しくなるそう。
加熱し終わって火を止めてからレタスを入れるだけでＯＫ。
思わず「おいしいなぁ」と坂上さん。
レタスは火を通すことで甘みが増し、マメ科のような甘さに。
坂上さんも「サヤエンドウ」みたいな味がすると
言ってましたよ。
では、なぜ火を通すとレタスは甘くなるの？
サイエンス倶楽部講師の佐久間和子さんによると、
レタスにはもともと苦みを感じる「ラクチュコピクリン」
という成分が含まれているのですが、加熱することで
その苦みが減る性質があるとのこと。
つまり、レタスに火を通し、苦みがへることで
野菜特有の甘みが際立った結果、甘く感じるというワケ。
レタス生産者のオススメの食べ方
火を通すと甘くなるというレタスの性質を利用したオススメの
食べ方を紹介してくれました。
「レタスの肉巻きフライ」
レタスを豚バラで巻いて、揚げるというフライ。
中にレタスを入れると揚げ物がさっぱり仕上がるそう。
しかも、レタスのシャキシャキ感は残ったまま！
切るのが面倒な靴下のタグピンは、回すだけで簡単に取れる
やり方はとっても簡単！
タグピンを持って、靴下をブンブン回すだけ。
靴下を回してもタグピンは取れますが、ひねっても取ることができる
と坂上さんが実証してましたよ。