2018年1月24日のキューピー3分クッキングレシピは、視聴者が選ぶ小林まさみ先生の人気レシピベスト１０。
１位鶏肉のハニーマスタード焼き、２位よだれ鶏、３位天津飯、４位豚肉のソテーおろし玉ねぎソース、キャベツと豚肉のフライパン蒸し、６位ミートソーススパゲティ、７位厚揚げと小松菜の和風炒め、８位フライパンシューマイ、９位チキンナゲット、１０位ナポリタン。
今日は、キャベツと豚肉のフライパン蒸しが紹介されていました。
●材料(4人分)
・キャベツ・・・1個(800g)
・豚バラ肉(薄切り)・・・400g
・塩・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
【たれ】
・黒酢・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・おろししょうが・・・大さじ1/2
・おろしにんにく・・・小さじ2/3
・おろし玉ねぎ・・・大さじ1+1/2
●作り方
１、キャベツは一口大に切る。
２、豚肉は5cm長さに切り、塩をふって軽くもみ込み、室温に10分ほどおく。
３、フライパン(直径28cm)にキャベツの半量を広げて入れ、豚肉の半量を広げてのせ、残りのキャベツと豚肉を同様に重ね、酒を全体にふる。
強火にかけ、フツフツしてきたらふたをし、弱めの中火で15～20分蒸し煮にする。
４、たれの材料を混ぜる。
５、(3)を汁ごと器にとり分け、たれ適量をかけて食べる。
味がわりが楽しめるたれ「ごまだれ」
●材料
・白すりごま・・・大さじ2
・白練りごま・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ2
・酢・・・小さじ2
・みそ・・・小さじ1