2015年12月14日のフジテレビ バイキングは、今晩できる時短・簡単チャーハンの裏技連発！小学生の子どもが選ぶ東京チャーハン王決定戦。
卵だけチャーハン、お肉たっぷりガーリックチャーハン、とろとろ熱々あんかけチャーハン、フライパンいらず！レンチンチャーハンのレシピが紹介されていました。
見事１位にに選ばれたのは「とろとろ熱々あんかけチャーハン」でした。
卵だけチャーハン
結華桜の齊藤雄史さんが作るチャーハン。
●材料（１人分）
・ごはん・・・180g
・卵・・・１個
・ショウガ（みじん切り）・・・10g
・ネギ（みじん切り）・・・10g
・うまみ調味料・・・少々
・塩・・・適量
・醤油・・・適量
・ごま油・・・適量
・サラダ油・・・大さじ１杯
●作り方
１、フライパンを強火で温めている間に、ネギをカットする。
２、フライパンに大さじ１杯の油を引き、ショウガを入れて香りをつけていく。
溶き卵も加え、卵の上にご飯を投入して、一度ひっくり返したらそのまま放置。
この状態のまま塩・うまみ調味料で味付け。
オムライス状にするとごはん全体に卵と油がしみ渡る。
３、（２）の卵とご飯をほぐしていくが、フライパンはあまり振らないのがポイント。
卵をほぐすようにおたまで混ぜる。
お肉たっぷりガーリックチャーハン
チャーハン王の松山奈緒子さんが作るチャーハン。
●材料（１人分）
・ごはん・・・180g
・玉ねぎ・・・30g
・玉ねぎドレッシング・・・適量
・牛バラ肉・・・80g
・ニンニクパウダー・・・適量
・あげニンニク・・・適量
・万能ネギ・・・適量
・バター・・・20g
・料理酒・・・7g
・赤酒・・・2g
・醤油・・・1g
牛バラ肉は、豚バラや鶏肉でも代用ＯＫ！
●作り方
１、牛バラ肉に塩・コショウで下味をつける。
２、バターをフライパンで熱する。
みじん切りにした玉ねぎを加えて、アメ色になるまで炒める。
３、（２）にご飯を入れて、バターが焦げないように中火で炒める。
４、バターがご飯に馴染んだらガーリックパウダーを入れて、香り付けに醤油を加える。
お皿に取り出す。
玉ねぎドレッシング（または焼き肉のタレ）をかける。
５、牛バラ肉をフライパンで炒める。
６、（４）に炒めた牛バラ肉をのせる。
仕上げにガーリックチップとネギをのせたら出来上がり！
とろとろ熱々あんかけチャーハン
元祖もっチャーハン まるもの本村工さんが作るチャーハン。
●材料（１人分）
・ごはん・・・250g
・卵・・・１個
・長ネギ（みじん切り）・・・10g
・ザーサイ（みじん切り）・・・10g
・レタス・・・10g
・XO醤・・・10g
・塩、コショウ・・・少々
・醤油・・・5cc
【あん】
・鶏ガラスープ・・・200cc
・オイスターソース・・・20g
・溶き卵・・・1/3個
・片栗粉・・・10g
・醤油・・・2cc
・砂糖・・・5g
・うまみ調味料・・・少々
・ごま油・・・適量
●作り方
１、フライパンに大さじ１杯半の油を引き、卵半分を入れて油とミックスさせる。
ご飯を入れて、残りの卵半分をご飯の上からかけて、ご飯を崩していく。
卵を直接ご飯にかけるとパラパラで味がしっかりついたチャーハンになる。
２、（１）に塩・コショウ・XO醤・ネギ・レタスを入れて、細かく刻んだザーサイも加える。
３、（２）に色付け程度に醤油を加えてサッ炒めたら完成。
４、あんを作る。
鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、砂糖をフライパンに入れ、あまり温めすぎず、火が通る前から少しずつ水溶き片栗粉を入れる。
５、（４）に溶き卵1/3個を入れてさらにとろみをつけたら、あんが完成。
６、あんをチャーハンにかけたら出来上がり！
フライパンいらず！レンチンチャーハン
カリスマ主婦の井上かなえさんが作るチャーハン。
ブログは、井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」。
●材料（１人分）
・ごはん・・・180g
・卵・・・１個
・ウインナー（輪切り）・・・２本
・青ネギ・・・適量
・バター・・・10g
・塩昆布・・・15g
・醤油・・・適量
●作り方
１、耐熱皿の上に、グチュグチュッと１回丸めたキッチンペーパーを敷く。
クッキングシートを一度丸めると、お皿の形に合いやすくなる。
２、（１）に溶き卵を入れる。
ごはんをのせて、ほぐして、ごはん全体に卵をからめる。
ウインナーをのせる。
塩昆布ものせる。
塩昆布は、塩味＆昆布だしも出る一石二鳥の食材。
３、（２）にバター、香り付け程度に醤油も加える。
４、クッキングシートを包んで、電子レンジで約２分温める。
余熱を使って混ぜていくことでフワフワチャーハンに！
仕上げにネギを適量かけたら出来上がり！
