2015年8月8日の世界一受けたい授業、3時限目の保険体育は、
再評価フード2015。
美容や健康に良いと言われ、再評価されている食べ物が、
カスピ海ヨーグルト、アロエ、ココア、寒天。
教えてくれるのは、医師・医学博士の森田豊先生。
ゲストの寺田心くんの受け答えがとっても可愛いくて、さすが天才子役
と言われているだけありますね！
子供っぽくない感じもありますが・・・それもまた魅力のひとつなんでしょうね。
ポリフェノールや乳酸菌が豊富に含まれ、腸内環境を整える最新健康
飲料の「コンブチャ」。
ミランダー・カーやオーランド・ブルームなどのハリウッドセレブも
愛飲しているとのこと。
実は、コンブチャは、過去に日本で大流行した「紅茶キノコ」と同じ。
紅茶キノコは、特殊な微生物でできたゲルを紅茶につけ発酵したもので、
見た目がキノコのように見えることから「紅茶キノコ」と名付けられました。
紅茶キノコは、健康食ブームの先駆け的存在。
紅茶キノコのように流行から時を経て、再評価されている食品が他にも
あるそうで・・・。
それが、以下の食べ物です。
カスピ海ヨーグルト（2002年に流行）
便秘解消や美肌に効果があるとされ、自宅でも簡単に作れると大ブームに！
カスピ海ヨーグルトは、今、アトピー性皮膚炎の症状を抑える効果があると
期待されています。
カスピ海ヨーグルトの粘り成分である「EPS」をアトピー性皮膚炎のマウスに
投与したところ、炎症性細胞の数が減少したという実験結果があるとのこと。
アロエ（1975年に流行）
当時、火傷や便秘への効果が話題になりました。
アロエは、今、保湿やシワの改善効果があると再評価されています。
アロエベラに含まれる成分「アロエステロール」を飲むことによって、
コラーゲンやヒアルロン酸を作る能力を高めると期待されているそう。
また、体脂肪の燃焼効果もあるとのこと。
ココア（1996年に流行）
がん予防効果や老化防止作用があると話題になりました。
アメリカのコロンビア大学の研究によると、ココアに含まれる
「フラバノール」という成分が、記憶力を高めるとのこと。
50～69歳の方々に３か月ココアを飲んでもらい、記憶力テストを
行ったところ、記憶力が30～40代程度まで向上した結果が出たそう。
寒天
低カロリーに加えて、食物繊維が豊富なので、便秘解消に効果があると
されてきた寒天。
しかし、寒天の摂り過ぎで「便秘」になるという問題が起きていたそう。
寒天が便秘解消に効果的なのは、食物繊維が豊富だからですが、
食物繊維を過剰に摂取すると腸の動きを悪くしてしまうのです。
ひどい場合は、腸を詰まりやすくして便秘を悪化させる恐れが
あるとのこと。
では、寒天が再評価されるようになったのはなぜ？
寒天に含まれる成分には、小腸潰瘍（かいよう）を抑制する効果
が期待されています。
まだ、マウスでの実験の段階ですが、人間への効果も期待されて
いるそうです。
食べ物と体の噂を再評価！
クエン酸を摂取すると疲労回復する？
クエン酸は、疲労物質の乳酸を分解することで疲労を回復させると
考えられてきましたが、最近の研究で、乳酸は疲労物質ではないと
判明したことによって、クエン酸を摂取すると疲労が回復するのは
ウソという考え方が一般的だそう。
クエン酸を摂取すると疲労が回復した気がするというのは、
クエン酸にエネルギーを作り出す効果があるから。
カルシウム不足だとイライラする？
これは、世の中の常識だと思っていましたが・・・医学的には
証明されていないとのこと。
日本人のカルシウム摂取量が少ない事と、日本はストレス社会で
短気の人が多い事を短絡的に結びつけたためにそのような噂が
流れてきたのではないか？ということだそう。
レモンパックで美肌になる？
ビタミンCは基本的には肌から吸収されません。
美容液やシートパックなどに入っているビタミンCは、「ビタミンC誘導体」
というかたちで配合されているので、吸収されやすくなっていますが、
生のレモンパックは、ビタミンCを吸収できないどころか、お肌を傷める
危険性があります。
それは、ビタミンCに含まれる「ソラレン」という成分が原因。
ソラレンを肌に染み込ませた状態で紫外線に当たると、紫外線を吸収しようと
働きかけ、シミやくすみが濃くなることがあります。
ソラレンは食べても吸収されてしまうので、ソラレンを多く含む食べ物を摂取
する場合は、夕方～夜がオススメ。
きゅうりのもソラレンが含まれているので、きゅうりパックもシミやくすみ
を濃くする可能性があります。
その他、ソラレンを多く含む食べ物には、グレープフルーツ、オレンジ、
セロリなどがあります。
以上のことから、朝にスムージーを作って飲むことは気を付けた方が
良いとのこと。