2016年1月6日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママ＆坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、13分で作れるサバの味噌煮缶を使ったお魚ハンバーグ。
具材は木綿豆腐でかさ増し！
お魚ハンバーグ
●材料（２人分）
【ハンバーグ】
・サバの味噌煮缶・・・１缶
・木綿豆腐・・・1/2丁
・パン粉・・・40g
・塩・・・適量
・卵・・・１個
・サラダ油・・・大さじ1/2
【つけ合わせ】
・ホールコーン・・・大さじ６
・にんじん・・・1/2本
・ブロッコリー・・・1/2個
・バター・・・30g
・砂糖・・・小さじ1/4
・鶏ガラスープの素・・・適量
・塩・・・適量
【ソース】
・サバ味噌煮缶の汁
・ケチャップ・・・大さじ４
・赤ワイン・・・大さじ４
・水・・・大さじ２
●作り方
１、ブロッコリーを小房に分け、にんじんは輪切りにする。
耐熱皿にブロッコリー、にんじん、ホールコーンを入れて、水（大さじ２）をかけて600Wの電子レンジで４分加熱する。
ブロッコリーとコーンを取り出し、火が通りにくいにんじんだけさらに３分加熱する。
それぞれ熱いうちにバターを入れて混ぜ、ブロッコリーには鶏ガラスープの素、にんじｎには砂糖・塩を振る。
２、ハンバーグのタネを作る。
サバの味噌煮缶からサバの身だけを取り出し、ボウルにサバの身、木綿豆腐（水切りなし）、パン粉、卵、塩を入れてよく混ぜる。
タネを２等分にして手のひらサイズの楕円形に成形する。
木綿豆腐は水切り不要！パン粉を多めにして水っぽさをなくします。さらに、薄めに成形して焼くことで魚の臭みがなくなります。
３、フライパンにハンバーグを入れ、サラダ油を回し入れ、弱めの中火で片面約３分焼く。
焼き目がついたらひっくり返して約３分焼く。
４、ソースを作る。
サバ味噌煮缶の汁、ケチャップ、赤ワイン、水を別のフライパンに入れて、とろみがつくまで２～３分煮立てる。
５、付け合わせの野菜・ハンバーグをお皿に盛り、ソースをかけたら出来上がり！