2015年11月24日のフジテレビ バイキングは、卵農家がこっそり食べる健康卵料理レシピ。
老化防止、風邪予防、美肌に効く食べ方ベスト３が紹介されていました。
さらに、動脈硬化やシミ・そばかす防止に効果的な「酢卵」の作り方も教えてくれました。
１位 卵 お好み焼き
卵にはビタミンCが含まれておらず、不足しているビタミンCを補うためにもやしを一緒に摂るとバランスが良くなります。
卵ともやしでビタミンA・C・Eが揃い、豚肉のタンパク質が足されると高い抗酸化作用が発揮され、風邪予防に効果的。
１、豚肉150gをフライパンで炒める。
２、（１）に火が通ったらもやし200gを入れ、塩・コショウ（適量）で味付けする。
３、（２）に溶き卵６個を入れ、中火で約１分焼く。
４、ソース・マヨネーズ・青のりをかけたら出来上がり！
２位 ４種の健康食材を入れた卵焼き
しらすはカルシウムが豊富で、牛乳はカルシウムの吸収を助けます。
骨粗しょう症の予防には非常に良いとのこと。
１、ボウルに卵６個、しらす50g、チーズ50g、刻み海苔、牛乳大さじ４を入れて混ぜる。
２、（１）を卵焼き器に入れ、卵焼きを作る。
第３位 炊き込み風 卵かけご飯
醤油の代わりに生たらこを入れると、エイジングケアに効果抜群！
卵とたらこには、血行をよくして代謝を高め、身体の酸化を防ぐビタミンEが豊富なので、アンチエイジングには非常に良い食材だそう。
１、生卵に生たらこを入れてよくかき混ぜる。
２、（１）を炊飯器に入れて、顆粒ダシで炊いたご飯と混ぜ合わせて、フタを閉めて１０分蒸らす。
３、お好みで刻み海苔を散らしたら出来上がり！
栄養価が大幅にアップする卵の食べ方
酢卵は、他に類を見ない健康食品で、動脈硬化やシミ・そばかす防止に効果的！
卵の殻はカルシウムが豊富で、ほとんどの栄養を酢が溶かし出してくれます。
酢卵にはレシチンやカルシウムなどが加わって、酢酸カルシウムができるので、特に動脈硬化の予防に最適だそう。
１、コップに生卵を入れ、酢を注ぐ。
２、水分が逃げないようラップで密封し、冷蔵庫で２～３日寝かせる。
殻も含む卵の栄養を全て吸った「酢卵」の出来上がり！
３、殻を取って卵をかき混ぜそのまま飲むか、水で薄めて飲みます。
または、サラダなどにかけて洋風ドレッシング（酢卵に塩とオリーブオイルを加える）として食べてもＯＫ。
酢卵の１日の摂取量は、大さじ３杯くらいが目安。
冷蔵庫で１週間保存が可能です。
●プリンセスエッグ↓
●鳥骨鶏↓
●鳥骨鶏の卵料理 ばくだん
ゆで卵をカレー粉で味付けした豚ひき肉で包み、形を整えた後、カレー粉と乾燥パセリを混ぜたパン粉をまぶして、150℃の油で約15分揚げた巨大なスコッチエッグ。
