2017年2月14日のキューピー3分クッキングレシピは、豆腐のクリームドリア。
ホワイトソースは作らず、生クリームとチーズをかけて焼く簡単ドリアです。
●材料(4人分)
・絹ごし豆腐・・・1+1/2丁(450g)
・塩・・・小さじ2/3
・むきえび・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・生マッシュルーム・・・1パック(100g)
・パセリのみじん切り・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・こしょう・・・少々
・ごはん(温かいもの)・・・600g
・生クリーム・・・1カップ
・ピザ用チーズ・・・60g
・塩・・・少々
・片栗粉・・・少々
・油・・・大さじ1/2
●作り方
１、豆腐は1cm厚さに切り、塩（小さじ2/3）をふってペーパータオルで包み、10分ほどおいて水気をきる。
２、むきえびはあれば背ワタをとり、片栗粉をふってもみ、流水で洗って水気をふく。
玉ねぎは5mm角に切る。
マッシュルームは石づきを除き、ペーパータオルで汚れをふきとり、薄切りにする。
３、フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルームをさっと炒め、えびを加えて酒、塩（小さじ2/3）、こしょうを順に加えて炒め合わせる。
４、温かいごはんに(3)とパセリを加えてさっくりと混ぜ、塩（少々）で味をととのえる。
５、(4)を耐熱皿に平らに入れ、(1)の豆腐をくずしながら広げ、生クリームをかけ、ピザ用チーズをのせる。
220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約30分焼く。