2017年5月31日のキューピー3分クッキングレシピは、カレー焼きそば。
●材料(4人分)
・中華蒸しめん・・・3玉(540g)
・豚肉(切り落とし)・・・250g
・キャベツ・・・350g
・玉ねぎ・・・(小)1個(150g)
・ピーマン・・・3個(120g)
・カレー粉・・・大さじ1
・とんカツソース・・・大さじ4
・塩・・・小さじ2/3
・油・・・大さじ2と大さじ1/2
●作り方
１、豚肉は2～3cm幅に切る。
２、キャベツはざく切りにする。
玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜めに1cm幅に切る。
３、フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、中華蒸しめんを入れて両面をこんがりと焼き、ほぐしてとり出す。
４、中華鍋に油（大さじ2）を熱し、豚肉を入れて中火で炒め、色がほぼ変わったら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら塩をふり、キャベツ、ピーマンを上にのせる。
水大さじ2～3をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で2～3分蒸し焼きにする。
５、ふたをはずし(汁気があれば混ぜて飛ばし)、カレー粉、とんカツソースを加えて炒める。
汁気がほぼなくなったら、(3)のめんを加えて炒め合わせ、塩少々で味をととのえる。