2016年11月23日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「コーンクリームカレー」レシピ。
小麦粉とカレー粉は軽く炒めるのがポイント。
●材料（２人分）
・ソーセージ・・・４本
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2
・玉ねぎ（みじん切り）・・・40g
・じゃがいも・・・50g
・ブロッコリー・・・40g
・スイートコーン缶（クリームタイプ）・・・190g
・小麦粉・・・大さじ１
・カレー粉・・・大さじ1/2
・ブイヨン・・・300ml
・塩・・・小さじ2/3
・バージンオリーブ油・・・大さじ１
・ご飯・・・適量
●作り方
１、ソーセージは７mm厚さの斜め切りにする。
じゃがいもは５mm厚さの半月切りにする。
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
２、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒め、ソーセージとじゃがいもを加えて中火で炒め、小麦粉、カレー粉を加えて軽く炒める。
３、（２）にスイートコーン、ブイヨン、塩を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、ブロッコリーを加えて中火で４分煮る。
４、器にご飯とカレーを盛る。