電子レンジを使って１０分でできるレンチンカレーのレシピをご紹介します。
ツナ缶オイルとトマトジュースを入れることでコクがアップします。
お肉にも焼き肉のタレを絡めてやわらかくすることで、まるで煮込んだような美味しさになります！
（情報元：NHK「あさイチ」 2019年7月30日放映）
レンジだけで作るカレー
材料（２～３人分）
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
じゃがいも 1/2個
豚こま切れ肉 100g
ツナ缶のオイル 10g
水 150ml
カレールー
トマトジュース
作り方
１、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはカットする。
カットした野菜にツナ缶のオイルを絡める。
600Wの電子レンジで３分温める。
レンジで調理するので、野菜は薄めに切る。
野菜を油で包むと熱が水蒸気となって逃げるのを防ぎ、より高温で調理できる。
野菜を油で包むと熱が水蒸気となって逃げるのを防ぎ、より高温で調理できる。
ツナ缶のオイルはツナのうま味が移っているので、缶汁を入れるとよりコクが出ておいしくなる。
ツナ缶のオイル（１缶分）に含まれる成分「イノシン酸」は削り節１パック（5g）と同じくらいあります。
野菜のグルタミン酸の相乗効果でうま味がアップします。
ツナ缶のオイル（１缶分）に含まれる成分「イノシン酸」は削り節１パック（5g）と同じくらいあります。
野菜のグルタミン酸の相乗効果でうま味がアップします。
２、豚こま切れ肉に焼き肉のタレを絡めて10分ほどおく。
リンゴ酢などの働きで肉のたんぱく質がやわらかくなり、煮込んだ感じになる。
３、（１）に水を加え、600Wの電子レンジで２分加熱する。
４、カレールーは5mmほどにスライスする。
（３）に加えてよく溶かし、（２）の豚肉を入れる。
トマトジュースも加える。
600Wの電子レンジで５分加熱する。
トマトジュースのグルタミン酸＋グアニル酸で、長時間煮込まなくてもうま味が出る。
同日に放送されたレシピはこちら
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