2017年7月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、海老のつるつるカレー。
●材料（２人分）
・むきえび・・・14尾
・片栗粉・・・大さじ１
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2
・しょうが（みじん切り）・・・小さじ１
・バージンオリーブ油・・・大さじ２
・甘長唐辛子・・・４本
・カレー粉・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1/2
・ブイヨン・・・350ml
・トマトケチャップ・・・小さじ２
・ワンタンの皮・・・４枚
・ご飯・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
●作り方
１、むきえびは背わたを取る。
甘長唐辛子は斜め４等分に切る。
２、ワンタンの皮は十字に４等分に切る。
３、鍋ににんにくとしょうがのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが色づいたら、甘長唐辛子、カレー粉、分量の塩を加えて中火で炒め、ブイヨン、トマトケチャップを加えて２分煮る。
４、えびに塩、こしょうして片栗粉をまぶし、（３）に加えて火を通し、ワンタンの皮を加え、塩、こしょうで味を調え、器にご飯と共に盛る。