2017年1月27日のキューピー3分クッキングレシピは、かにのコロッケ風グラタン。
味のポイントはチーズ入りのカリカリパン粉！
丸めず、揚げず、とにかく手がかからないコロッケのような味わいのグラタンです。
●材料(4人分)
・かにの身・・・100g
・玉ねぎ・・・1個(230g)
・バター・・・40g
・小麦粉・・・大さじ6
・牛乳・・・3カップ
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・ドライパン粉・・・1カップ
・粉チーズ・・・大さじ4
・オリーブ油・・・大さじ2
●作り方
１、玉ねぎは7～8mm角に切る。
２、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
３、牛乳を少しずつ加え、ときどき混ぜながらとろりとするまで中火で煮る。
５分ほどかけてしっかり煮詰める。
４、かにの身はあれば軟骨を除いて(缶詰の場合は缶汁ごと)加えて混ぜ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、火を止める。
５、ボウルにパン粉を入れて粉チーズを混ぜ、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
６、耐熱容器(直径約25cm)に(4)を入れて平らに広げ、上に(5)をのせ、均等に広げる。
７、220℃に温めたオーブンに(6)を入れ、こんがり色づくまで10～15分焼く。