2017年11月29日のキューピー3分クッキングレシピは、小松菜入り麩チャンプルー。
●材料(4人分)
・焼き麩・・・20g
・小松菜・・・300g
・豚肉(切り落とし)・・・150g
・しょうゆ、酒・・・各小さじ1/2
・卵・・・2個
・だし汁・・・1/2カップ
・塩、こしょう・・・各少々
・塩・・・小さじ2/3
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・油・・・大さじ1
![サロンドロワイヤル](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=2HDD6V+FK9BOQ+2ZG2+5ZMCH)
●作り方
1、焼き麩はたっぷりの水につけてもどす。
2、小松菜は1本ずつバラバラにしてから5~6cm長さに切る。
3、豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒(各小さじ1/2)を加えてもみ込む。
4、バットに卵、だし汁、塩、こしょうを入れ、しっかり溶きほぐす。
(1)の麩の水気をしっかり絞り、麩の真ん中に指を入れて帯状に広げ、30分ほど卵液につけて吸わせる。
5、フライパンにごま油を熱し、(4)を入れて両面をこんがり焼き、いったんとり出す。
6、フライパンに油を熱し、(3)の豚肉を入れて炒め、肉がこんがり焼けたら(2)の小松菜を加えて炒める。
小松菜がしんなりしたら(5)の麩を戻し入れ、塩、砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせる。