2018年1月11日のあのニュースで得する人損する人は、牛乳も生クリームも使わない！小林シェフのカルボナーラレシピ。
●材料
・パスタ（2mm）90g
・塩 適量
・ベーコン 15g
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 5g
・卵（Sサイズ） 1個
・粉チーズ 30g
・黒コショウ 適量
●作り方
１、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、5mmにカットしたベーコンを入れ、加熱する。
２、ベーコンの脂身が透明になったら、みじん切りにしたニンニクを加え、ニンニクがカリカリになるくらいまで加熱する。
３、ボウルに室温に戻した卵を割り入れ端に寄せる。
真ん中に仕切りになるような形で粉チーズを入れて土手にする。
４、ボウルの中の空いている部分に、（２）を全て入れる。
５、鍋に水を入れ沸騰させ、パスタを投入し、袋の表示時間通りに茹でる。
ここで塩をお好みの量で入れ、パスタに下味をしっかりつける。
茹で上がったらザルに移し、水気をよく切る。
シェフのお好みは、お湯１リットルに対し、塩小さじ４杯。
６、パスタを（４）の上に覆いかぶさるように入れ、10秒ほど具材を蒸す。
７、パスタと具材をまんべんなく混ぜ、お皿にパスタを盛り付ける。
８、オリーブオイル大さじ1と黒こしょうをかけたら出来上がり！