2016年7月4日のキューピー3分クッキングレシピは、シーザーサラダ ポーチドエッグのせ。
ポーチドエッグの作り方は必見です♪
●材料（４人分）
・えび(無頭)・・・8尾(130g)
・ベーコン(薄切り)・・・4枚
・ロメインレタス・・・1個(400g)
・ミニトマト・・・1パック(200g)
・キユーピー シーザーサラダドレッシング・・・大さじ4～5
・粉チーズ・・・大さじ3
・粗びき黒こしょう・・・少々
・塩
【ポーチドエッグ】
・卵(室温にもどす)・・・4個
・湯・・・5カップ
・塩・・・小さじ1
・酢・・・大さじ3
・バゲット・・・15cm(100g)
・にんにく・・・1/2かけ
●作り方
１、ロメインレタスは一口大に切る。
ミニトマトは縦半分に切る。
２、えびは背ワタを除き、塩少々を加えた熱湯に入れて2分ほどゆでる。
ザルにとって冷水をかけて冷まし、水気をふいて殻をむく。
えびはゆでる前に背ワタを取り除き、うま味が逃げないように殻ごとゆでるのがポイント、
プリプリにするために、ゆでた後はすぐ流水で冷まして水蒸気をとばして殻をむく。
３、カリカリベーコンを作る。
ベーコンはペーパータオルの間にはさみ、お皿などにのせずそのまま500W電子レンジに5分かけ、冷めてから一口大に割る。
４、バゲットは4つ割りにし、にんにくの切り口でこすって香りをつけ、小さめの一口大にちぎってから、オーブントースターでこんがりと焼く。
５、ポーチドエッグを作る。
鍋に分量の湯を沸かし、塩、酢を加えて中火にし、菜箸で湯をグルグルとかきまわして渦を作る。
室温にもどした卵1個を容器に割り入れ、渦の中心に卵をそっと入れる。
途中、白身が散るようなら菜箸で黄身に寄せながら3分ゆで、ペーパータオルの上にとる。残りの卵も同様にする。
６、1人分ずつお皿にロメインレタスとミニトマトを盛り、えび、ベーコン、バゲットを散らす。
真ん中にポーチドエッグをのせ、ドレッシングをかけ、粉チーズと粗びき黒こしょうをふる。
ポーチドエッグをくずしてからめながら食べる。