視聴者が選ぶ藤井先生の人気レシピベスト１０。
１位ゴーヤチャンプルー、２位中華丼、３位豚キムチ炒め、４位チキンライス、５位豚しゃぶのサラダ、６位豚キムチ炒め、７位なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め、８位キャベツとひき肉の甘みそ炒め、９位たことマッシュルームのアヒージョ、１０位肉じゃが。
今日は、2016年バージョン 豚キムチ炒めが紹介されていました。
●材料(4人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・玉ねぎ・・・1個(230g)
・にら・・・1わ(100g)
・白菜キムチ・・・150g
・マヨネーズ・・・大さじ1
・しょうが・・・1かけ
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1
●作り方
１、豚肉は5～6cm長さに切る。
玉ねぎは5mm幅のくし形切りにし、にらは6cm長さに切る。
しょうがはみじん切りにする。
２、白菜キムチは2cm長さに切る。
マヨネーズを加えて混ぜておく。
白菜キムチにマヨネーズを混ぜ、最後に加えて炒め合わせるとマイルドな味になる。
３、フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを加えて香りを立たせ、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらしょうゆをまわし入れて炒める。
４、玉ねぎを加えて透き通ってくるまで炒め、にらを加えてひと炒めし、(2)を加えて手早く炒め合わせる。