ヒルナンデスの料理の超キホンで放送された「豚キムチチャーハン」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは、中華料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さん。
すりごまを加えることでベチャっとしない豚キムチチャーハンが簡単に作れちゃいます。
豚キムチチャーハン
材料
キムチ（粗みじん切り） 80g
豚バラ肉（粗みじん切り） 80g
ニラ（1㎝幅に切ったもの） 30g
卵 1個
ごはん（温かいもの） 250g
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1
作り方
１、フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。
２、豚肉の色が変わったらキムチを加えて炒め合わせる。
キムチの水分をしっかり飛ばす。
３、さらにすりごまを加えて炒める。
すりごまがキムチの水分を吸収し、香ばしさもアップする。
４、卵を割り入れて炒める。
５、ごはんを加えて炒める。
６、最後にニラを加えて炒め、しょうゆを鍋肌から回し入れる。
