2017年11月8日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ぶりの照り焼き＆ほうれんそうのごまあえ。
ぶりの照り焼き
●材料（２人分）
・ぶり（切り身）・・・２切れ
・生しいたけ（石づきを除く）・・・（小）４枚
・ねぎ（２cm長さ）・・・８cm分
・サラダ油・・・小さじ1/4
【Ａ】
・砂糖・・・大さじ１と1/2
・しょうゆ・・・大さじ１と1/2
・みりん・・・大さじ１と1/2
●作り方
１、フライパンにサラダ油を入れ弱火で温める。
中火にして水けをふいたぶりを片面２分間ずつ焼く。
生しいたけ、ねぎも同時に入れて、焼けたら取り出しておく。
２、フライパンに混ぜ合わせた【Ａ】を入れて中火に１分間ほどかける。
少しとろりとしたら火を止め、（１）のぶりを戻してたれを絡める。
３、器にぶりを盛り、（２）のたれをかける。
（１）のしいたけ、ねぎも添える。
ほうれんそうのごまあえ
●材料（２人分）
・ほうれんそう・・・１５０g
・塩・・・少々
【Ａ】
・練りごま（白）・・・小さじ２
・すりごま（白）・・・小さじ２
・砂糖・・・小さじ１
・うす口しょうゆ・・・小さじ１
●作り方
１、ほうれんそうは、塩を加えたたっぷりの熱湯で２～３分間ゆでる。
水にとり、３～４回水を替えてから１０分間さらす。
２、水けをしぼり、３cm長さに切る。
３、ボウルに【Ａ】を加え、よく混ぜ合わせる。
２、（２）を２～３回に分けて（３）に加えてよくあえる。