2016年12月10日の雨上がり食楽部レシピは、ブリのしっとり柚子胡椒炒め。
●材料（２人分）
・ブリ・・・130g
・小かぶ・・・1/2個
・にんにく・・・1/3片
・塩こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・小麦粉・・・適量
【A】
・白ネギ・・・1/4本
・さつまいも・・・1/2本
・金時ニンジン・・・1/2本
・ブロッコリー・・・６房
【B】
・柚子胡椒・・・適量
・ポン酢・・・適量
・オイスターソース・・・適量
●作り方
１、にんにくはみじん切りにする。
小かぶはカットして、下茹でする。
【A】は食べやすい大きさにカットする。
２、皮を除いたブリを８等分にカットし、塩こしょうで下味をつける。
３、（２）にオリーブオイルを塗り、１０～１５分ほど置いておく。
４、フライパンに油（分量外）をひいて、にんにくを炒め、香りが出てきたら（３）のオリーブオイルを軽くふき取り、小麦粉をまぶして加える。
ブリの表面の小麦粉をまぶしておくと、表面に軽くとろみがつく。
５、表面に焼き色がついてきたら、【A】と小かぶらを加えサッと炒める。
６、【B】を合わせておいたものを加えて絡め、お皿に盛り付ける。