2018年2月12日のキューピー3分クッキングレシピは、チョコファッジブラウニー。
このブラウニーは1～2日おいたほうがおいしいので、バレンタインにプレゼントする方は余裕をもって準備しましょう。
保存するときは密閉袋に入れ常温におきます。
●材料(22×18cmのバット1台分)
・薄力粉・・・50g
・バター(食塩不使用)・・・100g
・クーベルチュールチョコレート(セミスイート)・・・150g
・卵(L)・・・3個(180g)
・砂糖・・・130g
・バニラオイル・・・少々
・くるみ(無塩)・・・60g
チョコレートはカカオ分の高いもの、カカオ７０％のものを使う。
クーベルチュールチョコレートは、製菓用チョコレートの中でも、カカオ分(カカオマス＋カカオバター)の含有量が高いチョコレート。
成分には厳格な国際規格があり、規格にのっとっていないものはクーベルチュールとして認められないが、日本では「製菓用のチョコレート」という意味で用いられる場合もある。
板状とタブレット状があり、タブレット状は細かく刻む手間が省けるので便利。
●下準備
・卵は室温にもどす。
・薄力粉はふるう。
・バット（22×18cmくらい）にオーブンシートを敷いておく。
・板状のチョコレートを使う場合は細かく刻んでおく。
●作り方
１、板にオーブンシートを敷き、くるみを広げ、140℃に温めたオーブンで10分空焼きし、粗熱をとる。
オーブンを170℃に予熱しておく。
２、ボウルにバターとクーベルチュールチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、混ぜる。
チョコレートは湯せんにかけて溶かし、ツヤがなくなるので、はじめは溶けるまで混ぜない。
３、大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
(2)とバニラオイルを加えて混ぜる。薄力粉を加え、なじむまで混ぜる。
生地を混ぜるときは泡だて器でやさしく、混ぜすぎないように。
４、(3)を準備したバットに流し入れ、軽く打ちつけて空気を抜き、(1)のくるみを散らし、170℃のオーブンで30～40分焼く。
５、オーブンシートごととり出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
オーブンシートをはずして、端を切り落とし、好みの大きさに切る。1～2日おいたほうがよりおいしい。
ラッピングは、カットしたチョコファッジブラウニーをワックスペーパーなどに包み、リボンをかけると可愛いです。
