2016年8月21日の男子ごはんレシピは、超簡単！１０分で作れるぶっかけ飯2016！
メニューは、ひき肉卵とじ飯、高菜香味炒め飯、メカジキのにんにくスープ飯。
ひき肉卵とじ飯
甘辛の味付け＆とろ～り卵。
親子丼の美味しさを挽き肉を使って手軽に楽しめます。
●材料（２人分）
・合びき肉・・・200g
・しょうが（みじん切り）・・・１片
・卵・・・２個
・温かいごはん・・・２人分
・万能ネギ（小口切り）・・・適量
・白こしょう・・・適量
・紅しょうが・・・適量
【Ａ】
・かつおだし・・・100cc
・醤油・・・大さじ２
・酒、みりん・・・各大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
【Ｂ】
・片栗粉・・・小さじ１
・水・・・小さじ１
●作り方
１、卵を溶く。
【Ａ】を混ぜておく。
２、フライパンを熱して、合びき肉を強火で炒める。
ひき肉の色が半分くらい変わったらしょうがを入れて強火で炒める。
ひき肉の色が完全に変わったら【Ａ】を加える。
３、フツフツしてきたらよく混ぜた【Ｂ】を加えて素早く混ぜ、とろみをつける。
とろみを付けてから卵をとじることで、ふわっとした卵に仕上がる。
４、卵を流し入れて蓋をして弱めの中火で好みの固さになるまで加熱する。
蓋をして加熱することで、やわらかい卵のままふわっと仕上がる。
５、丼ぶりにご飯を盛って（４）をのせ、万能ネギを散らし、紅しょうがをのせて、白こしょうを振ったら出来上がり！
高菜香味炒め飯
高菜をごま油で炒めることで、短時間でコクと旨味を際立たせる。
●材料（２人分）
・高菜・・・100g
・しいたけ・・・３個（50g）
・しょうが（みじん切り）・・・１片
・枝豆・・・150g
・レタス・・・大２枚
・醤油・・・約大さじ1/2
・酒・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・塩・・・少々
・温かいごはん・・・２人分
●作り方
１、鍋に水を入れて塩、枝豆を加えて茹でる。
ザルに上げて流水でサッと冷まし、さやから取り出す。
２、高菜は流水で洗ってしぼり、みじん切りにする。
しいたけはみじん切りにする。
レタスは細切りにする。
３、フライパンを熱してごま油をひき、しょうがを中火で炒める。
香りが出てきたらしいたけ、高菜、枝豆を加えて炒める。
ごま油が馴染むまで具材を炒めることで、高菜をごま油の香りを際立たせる。
４、酒を加えてザッと炒め、味をみながら醤油で調える。
５、器にご飯を盛ってレタス、（４）をのせたら出来上がり！
メカジキのにんにくスープ飯
にんにく香るスープで食欲アップ！
●材料（２人分）
・メカジキ・・・１切れ（120g）
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・適量
・にんにく・・・１片
・長ネギ・・・5cm
・ごま油・・・大さじ1/2
・温かいごはん・・・２人分
【Ａ】
・かつおだし・・・400cc
・酒・・・大さじ１
・淡口醤油・・・大さじ１
●作り方
１、メカジキは半分に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょうを振り、５分おく。
片栗粉をまぶす。
２、にんにくは横に薄切りにする。
長ネギはみじん切りにする。
３、フライパンを熱してごま油をひき、（１）を入れて中火で両面を焼く。
焼き目がついたら返し、空いているところににんにくを加えて炒める。
にんにくが色づいてきたら【Ａ】をを加えてひと煮する。
味をみて足りなければ塩（適量）で調える。
４、丼ぶりにご飯を盛り、（３）をかけ、長ネギを散らせたら出来上がり！
ごま油を使うことで、短時間でコクを出すことができる。