2016年1月14日のフジテレビ バイキングは、坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、森公美子さんが教えてくれる100円ショップの食材で作れる本格ブイヤベース。
モリクミ流ブイヤベースなら調理にかかる時間は１８分！
ブイヤベース
●材料（２人分）
・甘塩鮭・・・２切れ
・冷凍シーフードミックス・・・200g
・干し桜えび・・・5g
・にんにく・・・１片
・玉ねぎ・・・1/4個
・プチトマト・・・８～１０個
・白ワインまたは酒・・・大さじ３
・水・・・400cc
・顆粒コンソメ・・・小さじ２
・オリーブオイル・・・大さじ２
・こしょう・・・適量
・パセリ・・・適量
【バケット＆アイオリーソース】
・バケット・・・適量
・マヨネーズ・・・大さじ３
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・塩・・・適量
●作り方
１、にんにく、玉ねぎは薄切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを入れてから火をつける。
火加減は中火。
桜えびを加えて香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えて軽く炒める。
手頃な干し桜えびで本格ブイヤベースに！
１００円ショップでも購入できます。
３、鮭を（２）に入れて両面を焼き、白ワインまたは酒を入れてアルコールを飛ばして、水、顆粒コンソメ、冷凍シーフードミックスを解凍せずにそのまま加えて煮る。
少したったらプチトマトを加える。
４、バケットを薄切りにしてトースターで焼く。
マヨネーズ、おろしにんにく、オリーブオイル、塩を混ぜてアイオリーソースを作る。
５、（３）をお皿に盛り、パセリのみじん切り、黒こしょうを振る。
焼いたバケットとアイオリーソースを添えたら出来上がり！
バケットにアイオリーソースを塗って、スープに浸して食べるのが本場フランス流！
