2017年10月15日の男子ごはんレシピは、簡単だけどワンランク上！絶品バーベキュー３品。
メニューは、魚介のハーブマリネ焼き、きのこのホイルクリームバター焼き、３種のお肉と野菜のマリネ焼き、キューバサンド。
魚介のハーブマリネ焼き
魚介をマリネしてから焼くことで、まろやかな酸味が加わりジューシーに仕上がります。
●材料（３～４人分）
・エビ・・・３００ｇ
・イワシ・・・４尾
・ホタテ・・・３個（１３０ｇ）
・イカ・・・１杯
・塩・・・適量
・レモン（くし形に切ったもの）・・・適量
【マリネ液】
・バジル（みじん切り）・・・８枚
・にんにく（みじん切り）・・・２片
・塩・・・小さじ１
・オリーブ油・・・大さじ３
・ワインビネガー・・・大さじ１
・チリパウダー・・・小さじ1/2
●作り方
１、エビは殻ごと背開きにして背ワタを取り除き、ホタテは厚さ５㎜に切る。
イカは内臓をはずして引き抜き、胴と足に分けて洗って水気を拭き、胴は横１㎝幅に切り、足は食べやすく切り分ける。
イワシは頭を落として腹に切り込みを入れて内臓を取り出し洗い、水気を拭き塩を振る。
エビは殻ごと焼くことで身に火が入りやすぎずジューシーに仕上がる。
２、バジルはみじん切りにして、にんにく、塩、チリパウダー、オリーブ油、ワインビネガーと共にボウルに入れて、（１）のホタテ、イカ、エビ、イワシを加えてよく混ぜ合わせて、15～30分くらい置いて味をしみこませる。
３、焼き網に（２）を並べてこんがりと焼く。
お好みでレモンを絞って召し上がってください。
炭を編みの中心から強火、中火、保温になるように配置することで食材を上手に焼くことが出来る。
きのこのホイルクリームバター焼き
シャキシャキ食感のきのこに、卵と生クリームが濃厚にとろけます。
●材料（３～４人分）
・エリンギ、マッシュルーム・・・各１パック
・卵・・・１個
【Ａ】
・バター・・・１０ｇ
・生クリーム・・・大さじ２
・塩・・・ひとつまみ
・黒こしょう・・・適量
・パセリ（みじん切り）、パルミジャーノ・レッジャーノ・・・各適量
●作り方
１、エリンギは手で縦２～３等分に裂く。
マッシュルームは半分に切る。
２、アルミホイルを二重に重ねて容器のように形を作り、（１）のきのこを入れ、バターをのせ、生クリーム、塩・黒こしょうを加え、上からアルミホイルでふんわりと蓋をして焼く。
３、煙が出てきたら開けてみて、きのこが少ししんなりし、ぐつぐつしてきたら、真ん中に卵を落とし再び蓋をしてさらに焼く。
４、卵が好みの固さになったらパルミジャーノをすりおろし、パセリを散らしたら出来上がり！
３種のお肉と野菜のマリネ焼き
３種のお肉を、それぞれ味つけを変えることで単調にならず飽きずに楽しめます。
●材料（３～４人分）
【ラム肉】
・ラム切り落とし・・・３００ｇ
（Ａ）
・にんにく（おろしたもの）・・・１片分
・オリーブ油・・・大さじ１
・クミンシード・・・小さじ１
・チリパウダー、塩・・・各小さじ1/2
【牛肉 】
・牛カルビ焼肉用・・・１５０ｇ
（Ｂ）
・にんにく（おろしたもの）・・・1/2片
・しょうゆ、オリーブ油・・・各小さじ１
・砂糖、ナツメグ・・・各小さじ1/2
【豚肉】
・豚肩ロース焼き肉用・・・２００ｇ
（Ｃ）
・にんにく（おろしたもの）・・・1/2片
・バジル（みじん切り）・・・８～１０枚（５ｇ）
・オリーブ油・・・小さじ２
・コリアンダー・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
【焼き野菜】
・ナス・・・２本
・インゲン・・・１０本
・ヤングコーン・・・８本
・ズッキーニ・・・１本
（Ｄ）
・オリーブ油・・・大さじ３
・塩・・・小さじ１
・オリーブ油・・・適量
●作り方
１、ズッキーニは長さを３等分に切ってから縦５㎜厚さに切る。
ナスは縦７㎜厚さに切る。
インゲンはへたを落とす。
ボウルに野菜を入れて（Ｄ）のオリーブ油、塩を加えて和える。
たっぷりのオリーブ油を合わせることで、ナスの焼き具合が分かりやすくジューシーに仕上がる。
２、ラム肉は（Ａ）の調味料、牛肉は（Ｂ）の調味料、豚肉は（Ｃ）の調味料を加えてよく揉み込む。
３、鉄板をよく熱してオリーブ油（適量）を引き、（１）、（２）を並べて焼く。
キューバサンド
●材料
・コッペパン・・・２本
・お肉や野菜・・・適量
・サニーレタス、バター、スライスチーズ（溶けるタイプ）・・・各適量
・ケチャップ、マスタード・・・各適量
●作り方
１、【１つめ】
コッペパンは横に切り込みを入れて、サニーレタス、好みのお肉と野菜をはさんでケチャップやマスタードをかけたら出来上がり！
２、【２つめ】
コッペパンは横に切り込みを入れて、好みの野菜の上に、半分に切ったスライスチーズをのせ、好みのお肉を挟んだら、鉄板にバターを溶かし、コッペパンの両面をこんがりと焼いたら出来上がり！