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2016年10月18日のこの差って何ですか？は、宮城県気仙沼市の名産地で作るさんま料理と一般的な家庭で作るさんま料理の差。
今回のメニューは、さんまの竜田揚げ、さんまのぬか漬け、さんまの塩焼き＆チーズ乗せ、さんまのセビーチェ、さんまバーガー、さんまのアヒージョ。

2016年10月19日のキューピー3分クッキングレシピは、れんこんのみそつくね。
つなぎに粉や卵を入れないので、とてもやわらかいつくねです。

2016年10月18日のNHKあさイチスゴ技Ｑは、アルミホイルの徹底活用術。
黒ずんだ銀製品をピッカピカにする方法、排水溝のイヤな「ぬめり」を予防する方法、１０分で５品作れる「アルミホイル弁当」の作り方、アルミホイルを使ってお肉がジューシーになる冷凍・解凍法が紹介されていました。

2016年10月18日のあさチャンで、ブランド米急増！おいしいお米の選び方が紹介されていました。
新米の季節がやってきましたが、ブランド米が急増してどれを選べば良いか迷ってしまう方必見です。

2016年10月18日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、簡単スピードメニュー「あじの香草炒め」レシピ。
香ばしさとエスニックな味つけがお酒と相性バッチリ！

2016年10月18日のキューピー3分クッキングレシピは、鮭のワイン蒸し マスタードクリームソース。
鮭をソース状のじゃが芋、クリームソースと一緒にからめながら食べるのがおいしいポイント。

2016年9月13日のNHK きょうの料理は、栗原はるみさんが教えてくれるさけの南蛮漬け＆さんまの炊き込みご飯。

2016年10月17日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、簡単スピードメニュー「焼きさばのみぞれ煮」レシピ。

キッチン シンクの主な汚れは、水垢やぬめり、油汚れです。 ぬめりや油汚れを落とすには重曹、水垢を落とすにはクエン酸が効果的！ クエン酸は水垢の原因である炭酸カルシウムを落とすはたらきがあるため、水回り ...

2016年10月15日の雨上がり食楽部レシピは、さんまフライ～特製カレーソース。
サンマは焼く前にで酢でコーティングしておくと、酢の効果でサンマのタンパク質が固まり、加熱しても旨味が逃げにくくなります。

2016年10月15日のキューピー3分クッキングレシピは、五目炊き込みごはん＆さつま芋ごはん。

通常は、一晩ゆっくり水に漬けて塩抜きするのが普通ですが、今晩のおかずにしたい時は短時間で塩抜きしないと間に合いません。
今日は塩鮭や塩ダラを短時間で、しかも、うま味を残しつつ塩抜きする方法をご紹介します。

2016年10月14日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「帆立のフラン」レシピ。
旨みが詰まった洋風茶碗蒸しです。

2016年10月14日のキューピー3分クッキングレシピは、えび チンゲンサイ 卵の炒めもの。

2016年10月14日のめざましテレビは、新コーナー「キレイになれる健康ごはん ローラの休日」。
メニューは、私の絶品きのこオムライス。

2016年10月13日のあのニュースで得する人損する人は、「ウル得マン」の制限時間30分で何品作れるか？30分クッキング。 今回のメイン食材は、鮭（甘塩鮭5切れ）。
メニューは、鮭の塩焼き＆西京焼き風、鮭の北海道ピラフ風、鮭のオムレツお好みソースかけ、鮭のチーズワンタン揚げ、鮭のわさびクリーム煮、鮭ドレッシングサラダ、鮭とたくあんのおにぎり。

2016年10月13日のあのニュースで得する人損する人は、「得弁ライダー」今月の得弁～10月編。
４分で３品！残り物おかずがシリコンカップを使えばお弁当の絶品おかずに大変身。
シリコンカップの最大のメリットは、食材を入れたまま加熱が可能で、調理器具としても使えるところ。
シリコンカップを上手に活用すれば、鍋もフライパンも不要です。
今回は、行楽シーズンにピッタリ！バリエーション豊富なおかずが短時間で作れる１０月の得弁を得弁ライダーが教えてくれました。

2016年10月13日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「金目鯛の広東蒸し」レシピ。
魚と肉、両方の旨みを逃さず食べられます。